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ヒルトン東京お台場2つのダイニングレポート〜Grillogy BAR & GRILL〜

ヒルトンお台場東京にオープンした2つのダイニング。今回はその2つのダイニングレポートをお送りします。女子会にもデートにも…!新鮮な食事と贅沢なシチュエーション。SEASCAPE TERRACE DININGに続いて今回はGrillogy BAR & GRILLをご紹介します!

 

昨年末にご紹介したヒルトン東京お台場の2つのダイニング。

【ブレックファストからディナーまで!4つのシーンで1日中ブッフェを楽しめる♡〜SEASCAPE TERRACE DINING〜】
【グリルの奥深さを徹底的に追求!無限の味わいを♡〜Grillogy BAR & GRILL〜】

 

昨日、1月19日にご紹介した【ヒルトン東京お台場2つのダイニングレポート〜SEASCAPE TERRACE DINING〜】に続いて、本日は【Grillogy BAR & GRILL】をご紹介していきます

圧巻!2kg以上の国産牛

 

「Grillogy BAR & GRILL」ではその名の通り、グリル料理を堪能できます。

お肉や魚介を炎の力で焼き上げるシンプルなグリル料理だからこそ、最適な焼き加減と厳選された素材から生まれる薬味が決め手に!

その中でも看板メニューとなるのが「国産プライムトマホーク・ステーキ」 です。

なんとこちら、重さが2kg以上にも達する骨つきの国産牛。 お肉好き女子にはたまりません!

 

 

丸ごと炭火でじっくりと丁寧に火を通して焼き上げた後、それぞれのお肉の部位にぴったりの調理や味付けを。

その後、シェフが直接ふるまってくれるという贅沢な流れになっています。

迫力のグリルパフォーマンス

 

ヒルトン東京お台場の総料理長を務める水口雅司シェフによるグリルパフォーマンスを画像と共にご紹介していきます。

 

 

こちらが「Grillogy BAR & GRILL」の目玉「国産プライムトマホーク・ステーキ」!!

 

 

極上の炭の力で重さ2kgにも達する国産牛の圧倒的な肉の塊を焼き上げていきます。

 

 

これだけの炎、近くでも熱気を感じます。

さすがは極上の炭火!

 

 

骨も大迫力!

 

 

焼き上がったら、部位ごとにカット!

味付けをしてクレソンを添えたら…

 

 

完成です♡

 

こちら、わざと大きめにカットしてあるんだそう。

「切れ味の良い“三昧”でトマホークステーキと戦ってください!是非、お皿の上で戦いながら堪能してくださいね。」と水口シェフ。

“三昧”とは戦国時代、戦場の武士たちに「折れず曲がらずよく切れる」と愛用され、伝統と近代技術から創り出された刀製品。

現在では、包丁・ハサミ・カミソリ・爪切りからナイフなど多品目に渡って世界の国々へ輸出されています。

是非この”三昧”でトマホークステーキを味わってみてください!

フォトジェニックな一皿

お肉だけでなく、魚介メニューにもこだわりがたくさん!

 

 

出てきた瞬間、フォトジェニックなビジュアルに目を奪われる「ウイスキー スモークサーモン」。

お皿に見立てているのは、ウイスキーのボトル。

その中にはさくらのスモークチップで燻してフレーバーと付けた煙が入っています。

テーブルに運ばれてきたら、蓋を開けて香りを楽しんでください♡

 

左側のキャンディのような形をしているのは「サーモンリエットキャンディバー」というサーモンのパテです。

スモークサーモンとサーモンのパテという夢のようなサーモンコラボを堪能できます!

アンチエイジングにも効果的なサーモン、大人女子には嬉しいメニューですよね♡

 

 

マリネに一晩、スモークして、さらに寝かして3日間漬け込んだノルウェー産サーモン。

細部にまでこだわりが詰まった一皿です。

ウイスキーをイメージして食べるとより臨場感が楽しめます!

最高級の肉女子会を♡

 

最高級の食材・テクニック・パフォーマンス…これ以上ない極上の味を楽しめる「Grillogy BAR & GRILL」。

女子会には、これ以上ないおすすめレストラン。

女子会に欠かせない「シチュエーション・クオリティ・サプライズ」の3点SETがこちらには全て揃っています♡

テンションを上げる素敵な場所で、日頃の疲れを癒す極上の食事を、新鮮味溢れる刺激的なシャッターチャンスの瞬間と共に。

もちろん、お肉大好きな彼と一緒に行くのもオススメです♡

 

 

「Grillogy BAR & GRILL」 「ヒルトン東京お台場」

席数 114 席(店内 70 席/テラス席 44 席)、バー21 席

営業時間 ランチ 11:00~14:30(月~金) 11:30~14:30(土・日・祝日)

ディナー 17:30~21:30

バー 11:00~23:00(日~木) 11:00~25:00(金・土)

※時期により営業時間を変更の可能性あり

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この記事を書いたライター
幼い頃から出版社に勤める父の影響で文章を書くこと、編集することに興味を持つ。スワロフスキー専門デコリスト、プライベートブランドのMDを経て、現在はライター兼エディター。3姉妹の末っ子、美容マニアで韓国好き。
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