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2017年の食トレンドは進化系サラダ!オールインワンの万能“パワーサラダ”に注目♡

まだまだ続くサラダブーム!その勢いはとどまることを知りません♡今回は今までのトレンドサラダ歴史を振り返り、今年注目されている最先端のサラダについてご紹介していきます!

調理時間を節約できる!野菜を手軽に摂れる!SNS映えする!と大人気のサラダ。
昨年はサラダ専門店が次々とオープンし、話題になりましたよね♪
そんなサラダブームの盛り上がりと共に、そのトレンドの移り変わりも激しさを増しています!

サラダトレンドの移り変わり


2015年頃にはメイソンジャーにドレッシングを入れ、その上に材料を積み重ねていく「ジャーサラダ」。
その後のサラダトレンドに欠かせない要素“見た目の華やかさ”や“おしゃれさ”の基盤を作り上げたと言えます。


そして2016年には、ダイスカットしたアボカドと好きな具材を皿に並べる「コブサラダ」や、食材を細かくカットしてスプーンで食べる「チョップドサラダ」、自分でサラダの具材をカスタマイズして楽しめる「カスタムサラダ」がトレンドに。
これまでの“見た目の華やかさ”や“おしゃれさ”に加えて“バラエティ豊かな具材”にフォーカスしたサラダが人気を集めました。

まるで花束のような「ブーケサラダ」やパーティーにぴったりの「野菜パフェ」などSNS 映えするサラダもたくさん登場しましたよね。


では、2017年となる今年は…!?
一体どんなサラダがトレンドになるのかご紹介していきます♡

今年は進化系サラダ「パワーサラダ」に注目!

未だ日本では副菜といったイメージが強いサラダですが、フィットネス意識の高いアメリカ・ニューヨークではメインディッシュとしてサラダを食べるスタイルが広まっています。
そうした流れの中、人気を博しているのが「パワーサラダ」です。
日本でも料理研究家やモデルの方がインスタグラムにパワーサラダをアップしたり、パンケーキブームの火付け役である「bills」が2016年よりパワーサラダの提供を始めるなど、その名前は徐々に浸透してきているので、感度が高い大人女子はすでにご存知の方もいらっしゃるかもしれません♡
人気のサラダ専門店でもパワーサラダを取り扱うお店が増え、2016年10月末には日本初のパワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」がオープン!
「見た目の華やかさ・おしゃれさ・バラエティ豊かな具材」といったこれまでのサラダトレンドの流れを汲みつつ、さらに現代人に不足しがちな「栄養バランス」の面も考えられたパワーサラダが、今、大注目のトレンドサラダなんです。

見た目も栄養バランスもバッチリ♡オールインワンサラダ!

「パワーサラダ」は、忙しい毎日に不足しがちな「ビタミン・ミネラル・たんぱく質・食物繊維・脂質」などの栄養素を1つのボウルで手軽に摂ることができる万能サラダのこと。
「野菜・たんぱく質(が主栄養素の食材)・フルーツ・トッピング(豆、雑穀など)」の4つの素材を組み合わせ、シンプルなオイル&ビネガーであえた、一皿で「食事」になるボリュームも満点の「体に嬉しい栄養が詰まったサラダ」だと言えます。
豆や雑穀クルミ、アーモンド、リンゴチップス、クルトンなどを加えることで、見た目も美しく、食感も楽しめ、飽きずに続けることができるのもパワーサラダの魅力の1つと言えるでしょう。

パワーサラダに合うドレッシングは…

 

サラダの決め手ともなるドレッシング。
パワーサラダにはどんなドレッシングが合うのでしょうか?
料理研究家の西岡 麻央さんに聞いてみました!

 

「ドレッシングも素材そのものの味が楽しめるようなさっぱり系のものが注目されている今。
パワーサラダと相性が良いのも、さっぱり系のドレッシングです。
色々な食材の組み合わせの味を楽しむパワーサラダには、こってりと味の強いドレッシングよりも、食材そのものの味を引き立ててくれる、さっぱりとしたさわやかな味わいのドレッシングが向いています。
なかでも特におすすめなのは、果実や果実酢を用いたドレッシング。
パワーサラダには基本的に果物が入るので、一般的なドレッシングをかけるよりも、果実や果実酢を使っているものの方が、野菜と果物のつなぎ役として味をなじませてくれるので相性が良く、おすすめです。」

 

パワーサラダの魅力にすでに魅了されている方も、これから魅了されそうな予感を感じたあなたも!

次回は、おうちで簡単♡おしゃれにパワーサラダを楽しむ方法をご紹介します♡

是非チェックしてくださいね♪

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この記事を書いたライター

幼い頃から出版社に勤める父の影響で文章を書くこと、編集することに興味を持つ。スワロフスキー専門デコリスト、プライベートブランドのMDを経て、現在はライター兼エディター。3姉妹の末っ子、美容マニアで韓国好き。

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