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お手軽!簡単!おうちでフォトジェニックなパワーサラダを作ろう♡

前回ご紹介した進化系サラダ「パワーサラダ」。今回はそんなパワーサラダをおうちで簡単・お手軽に作れるレシピを、SNS映えするフォトジェニックな盛り付けテクニックをご紹介します♡

前回【2017年の食トレンドは進化系サラダ!オールインワンの万能“パワーサラダ”に注目♡】としてご紹介した、今、大注目の「パワーサラダ」。

日本初のパワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」など外食でも楽しむだけでなく「日常生活にももっと取り入れていきたい!」「おうちでもおしゃれに栄養を摂りたい!」と、思いませんか?♡

そこで料理研究家の西岡 麻央さんが、パワーサラダをおうちで簡単・おしゃれに楽しむためのレシピと、SNS映えするフォトジェニックな盛り付けテクニックを教えてくれましたのでご紹介します♪

おうちでも手軽に!基本のパワーサラダレシピ

【りんごと鶏ささみとビーンズのパワーサラダ】

 

りんごやチキン、ビーンズが入った、ヘルシーでありながらお腹もしっかりと 満たしてくれるパワーサラダ。 緑鮮やかなベビーリーフに赤いりんごがよく映えます。

味わい、彩り、栄養バランスを考えて作られたサラダを爽やかなレモンドレッシングで!

 

「材料」2人分

・ベビーリーフ 60g

・りんご 100g

・ミックスビーンズ 100g

・レッドオニオン 50g

・鶏ささみ 100g

・ドレッシング(※さわやかな味のものがオススメ) 適量

「作り方」

1.りんごは銀杏切りにする。レッドオニオンは薄切りにする。

2.鶏ささみは筋を取って器に並べ、酒、塩をしてラップをかけ、レンジ(500W)で約4分加熱する。粗熱がとれたら細かくさき、1と和える。

3.ベビーリーフをお皿に盛付け、その上に2とミックスビーンズをのせ、ドレッシングをかける。

もっと手軽に!パワーサラダ3STEP

もっと簡単に!時短に!パワーサラダが作れたら…楽ですよね♡

そこで3ステップだけでお手軽パワーサラダをつくる方法もご紹介します。

 

【簡単にパワーサラダを作る3つのステップ】

〜STEP1〜  野菜、肉・魚介などを食べやすい大きさにカットして盛り付ける!

〜STEP2〜 フルーツと豆・雑穀などをトッピング!

〜STEP3〜 さわやかな味わいのドレッシングをかける!

 

これなら忙しい朝や疲れている時でも簡単ですよね♪

フォトジェニックなパワーサラダに!盛り付けテクニック

【Color:彩り】

 

・サラダを盛り付ける器は野菜の色を、よりきれいに見せる「シンプルなお皿」をセレクト!

鮮やかな野菜の色を、より綺麗に見せるポイントは白やガラス素材のシンプルなお皿を使うことです。 洋風のサラダを盛り付ける場合には、ツルツルとした質感のお皿、和風のサラダを盛り付ける場合には、ザラザラとした質感のお皿にすると雰囲気をさらに出してくれます。

 

 

・彩りの基本は緑をベースに赤や黄。紫などシックな色で大人なサラダに!

野菜を象徴する鮮やかな緑を中心に、赤や黄色など食欲を増進させる色味を合わせることで誰もが美味しそうと感じられるサラダになります。 あえて赤や黄色などの色味を使わず、緑をベースに紫キャベツやレッドオニオン、雑穀やナッツなどシックな色味だけを使うと、サラダの印象がガラリと変化し、大人な雰囲気のサラダに♡

 

【Layout:レイアウト】

 

・葉物野菜はふんわりと高さを出して盛り付ける!

重たいものは極力低い位置に置き、葉物を極力潰さないように気をつけましょう。 茎の部分など、比較的堅い部分で土台を作って、柔らかい部分を後からふんわりと乗せると、美しい状態が長くキープできます。

 

Photo:左:分散型、右:集中型

 

・具材を繊細に見せたいなら分散させ、目立たせるなら中央に!

具材の置き方には「分散型」「集中型」の2種類があります。 具材をバランス良く全体に分散させると繊細なサラダに見え、反対にサラダの中心に具材を集め配置すると、目立たせたい具材の存在感を際立たせることができます。

 

【Topping:トッピング】

 

・ナッツ系は最後にトッピングすると嗅覚でも楽しめるサラダに!

パリパリした食感のものや、ナッツなどザクザクした食感のものは水気を吸うと食感が変わってしまうため、食べる直前に乗せるのがオススメです。 ローストされたナッツ類をトッピングすることで温かみのある、香りでも楽しむことができるサラダに変わります。

パワーサラダ♡おすすめアイテム

〜ドレッシング〜

【左からレモンドレッシング玉ねぎと白ぶどうドレッシングにんじんとオレンジドレッシング
Photo:各・内容量:150ml/参考小売価格:220円(税抜き)

キユーピードレッシング「緑キャップ」シリーズは果実と果実のお酢を使った、食材の味を引き立てるさわやかなドレッシング。

パワーサラダなどトレンドのサラダにも最適な、オイル&ビネガータイプのドレッシングとなっています。

 

〜トッピング〜

そのまま使えるので、調理する時間がない時や、あとひとつつ素材を加えたい時などに便利な「サラダクラブ」シリーズ。

手間をかけずにパワーサラダの彩り、食感をアップさせてくれます。

 

パワーサラダの具材の多さにハードルが高いと感じてしまう方もいるかもしれません。

そんな方にはこういったカット済み野菜やフルーツ、封を開けてそのまま食べることのできるサラダチキン、豆や雑穀などのを使うのもおすすめです。

上手に活用して、もっと手軽にパワーサラダを楽しみましょう!

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この記事を書いたライター

幼い頃から出版社に勤める父の影響で文章を書くこと、編集することに興味を持つ。スワロフスキー専門デコリスト、プライベートブランドのMDを経て、現在はライター兼エディター。3姉妹の末っ子、美容マニアで韓国好き。

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