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2017年08月11日更新

ふっくらしっとり優しい甘さ。土鍋で作る大きなコーンブレッド!

【動画】パン作りで必要な「ベンチタイム・成形」の作業をカットして、発酵も1回でOK!土鍋ひとつで発酵も焼き上げもできる♪土鍋の使い道はお鍋やご飯だけじゃないんです。こんなにお手軽なのに、しっとりフワフワに仕上がります!1口食べるとコーンの甘みが広がりますよ☆

どんな料理にも合う、シンプルなコーンブレッド♪

 
コーンブレッドが土鍋で作れちゃう!

外はカリカリ、中はしっとりやわらか。
コーンの優しい甘みが広がりますよ♪

材料も行程もシンプルな簡単手作りパン。
是非、お試しください!

コーンブレッドの材料 (20cmの土鍋1台分)

・ ドライイースト…3g
・ 牛乳…160ml
・ バター…15g
・ コーン…120g
a 強力粉…250g
a 塩…小さじ1 
a きび砂糖…15g

下準備

・ 牛乳を30℃程度に温める。
・ オーブンを200℃に予熱する。

つくり方

1. ボウルにドライイーストと温めた牛乳を混ぜ合わせる。
2. aを加えて混ぜ合わせ、生地が滑らかになるまで捏ねる。
3. 2にバターを加えてさらに捏ねて、コーンを加えてしっかり混ぜ合わせる。
*生地がまとまりにくい場合、5分ほど時間を置くとまとまりやすくなります。
4. 生地をまるめ、バター(分量外)を塗った土鍋の上にのせて、上から押しながら生地を平らにする。
5. 蓋をして、常温で1~2時間発酵する。(夏は1時間程度が目安)
6. 約2倍の大きさに膨らんだら、表面に強力粉(適量)を振りかける。
7. 200℃のオーブンで35分ほど焼いたら完成!

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この記事を書いたライター
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