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ヨーグルト漬けの柔らかい鶏肉が入った、甘み・酸味・コクのバターチキンカレー♪

【動画】辛いものが苦手な方や、小さなおこさまでも食べられるバターチキンカレー。コクや酸味は感じますが、辛さは控えめで甘さを感じることのできるカレーです。どんな方でも食べやすいカレーなのでぜひ夕食に作ってみてはいかがでしょうか?

まろやかバターチキンカレー♪

 
みんな大好きバターチキンカレー!

お肉を漬け込む時間はかかりますが、作り始めてしまえばとっても簡単。

いつものカレーとは違う、トマトの酸味と鶏肉がゴロゴロと入ったカレーを味わってみて下さいね!

バターチキンカレーの材料

◎鶏むね肉 1枚
◎カレー粉 大さじ1
◎ヨーグルト(加糖) 100g

・バター 50g
・カレー粉 大さじ1
・トマト缶 1缶(カットでもホールでもどちらでも可)
・生クリーム 100ml
・塩 大さじ2/3
・砂糖 大さじ2
・にんにく 小さじ1
・しょうが 小さじ1

つくり方

1.むね肉の皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2.ジップ付きの袋に切った鶏むね肉・カレー粉・ヨーグルトを入れ、袋を閉じ揉みこみ1時間ほど冷蔵庫で漬け込む。
3.鍋にバターを入れる。バターが溶けたら擦りおろしたにんにく・しょうがを入れ香りが出るくらいまで炒める。カレー粉を入れ弱火で炒める。
4.トマト缶(ホール缶の場合は潰すように混ぜる)を入れ混ぜる。少し沸騰してきたら弱火にして3分程煮込む。
5.2を取り出し、漬け込み液と共に鍋に入れ混ぜ合わせたら弱中火で4分~5分程煮込む。
6.生クリーム・塩・砂糖を入れひと煮立ちさせる。

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この記事を書いたライター

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