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ぬか漬けで体内から美しく!『ぬか漬け女子』増殖中

今、ぬか漬けを自分で漬ける女性、通称『ぬか女』が増殖中。ドラマ「ごちそうさま」の影響もありますが、ぬか漬けに人気が出た最大の理由はその美容効果にあります。脂肪を溜めない、腸内環境を整える、老廃物を排出する、ことで絶大な美肌効果があります。

ぬか漬けを自分で漬ける女性、通称『ぬか女』が増殖中です。 

ごちそうさん

杏さんが主演したNHKの連続テレビ小説『ごちそうさま』の影響か、「ぬか漬けが」ちょっとしたブームになって自分で漬ける人が増えていまです!

完璧美肌の綾瀬はるかさんもぬか漬けに興味津々、「漬けてみたい」願望があるようです!ぬか漬けの持つ美容効果に注目しているんですね。 

ぬか漬けは、米ぬか(玄米を白米に精米する際に取り除かれる皮と胚芽)を乳酸発酵させて作った「ぬか床」に食材を漬け込んで作る、日本の代表的な漬物。

『ぬか漬け』と聞くと、家でおばあちゃんやお母さんが野菜を漬け込んだり、『ぬか床』を育てるために毎日毎日掻き回している姿を思い出す人も多いのではないでしょうか。

そんな、昭和なイメージのある「ぬか漬け」が、今人気に火がついた理由は、ドラマの影響もありますが、最も大きなポイントは、美容効果がある点ではないでしょうか。

 

脂肪をカラダに溜めない!
むか漬け
「ぬか漬け」には、タンパク質、食物繊維、ビタミンA、B群、E、カルシウム、リン、亜鉛、鉄など豊富な栄養が含まれています。

特に注目したいのがビタミンB1です。

ビタミンB1は糖質がエネルギーに変わるのをサポートする働きがあるので、糖質を体に脂肪として溜めることを防いでくれる効果があります。

白いご飯とぬか漬けは、味の面でもダイエット面でも相性が良いんですね!

また、ぬか漬けにすることで、生の野菜に含まれる栄養価を何倍にも増やします

例えば、「生のきゅうり」と「ぬか漬けのきゅうり」を比べると、ビタミンB1の量が7倍にもなると言われています。

「ぬか」には、ビタミンCは含まれていませんが、漬ける野菜から摂ることができます。

でも、ぬか漬けは塩分が高いのでは?と思いがちですが、ぬかにも野菜にもカリウムが多く含まれていて、カリウムは余分な塩分を体外に排出する作用があるので、ぬか漬けを適量食べる分には塩分過多を心配する必要はありません。

 

腸内環境を整えて美肌に

ぬか床には酵素乳酸菌も豊富に含まれていて、ビタミン・ミネラル同様、漬けた野菜に浸透します。

熱に弱い酵素も、生で食べるぬか漬けなら酵素を丸ごと摂取することができます。

酵素は、新陳代謝を助けたり老廃物の排出を促す働きがあり、美容に最適です。

そして乳酸菌は、腸内環境を整える善玉菌の代表。

腸の中に善玉菌が多い人は太りにくい傾向があるという研究結果がありますが、ぬか床1g当たりに10億匹もの乳酸菌が存在すると言われていて、腸内環境を整え、太りにくい体質作りに役立ちます。

善玉菌は、免疫力アップ便通を良くする肌荒れ改善肥満予防など、女性が多く抱える悩みに効果的です。

 

”ぬか”も美容も1日にして成らず。毎日の手間が大事。

ぬか漬け1

 

「ぬか床」を、いちから自分で作って発酵させ、管理するのはなかなか大変ですが、市販の完成されたぬか床やキットを利用すれば、手軽に簡単に始められますよ。

あとは新鮮な食材を手に入れれば準備OKです。毎日、ぬか底を底からかき混ぜ、表面部分を奥へと混ぜ込みます。その後は、表面を平らにならします。野菜を漬けていると、出てきた水分でぬか床がだんだん水っぽくなってくるので、ふきんやキッチンペーパーで吸い取り、ぬかと塩を追加します。

基本的には常温で漬けます。若干風味が弱くはなりますが、冷蔵庫の野菜室でもOKで、その場合は、週に1、2回は室温に戻すようにします。

一般的には、きゅうりや茄子、大根などの野菜を漬けこむことが多いですが、加熱した肉や魚、ゆで卵などを漬けてもおいしくいただけます。

 

さらに、毎日手でかき混ぜると、酵素の作用ですべすべの手になれます!

ぬか漬けは、毎日かき混ぜなくてはいけませんが、その手間こそが、健康・美容を築くうえで大切なことなんですね。

大事な日本の伝統的食文化を継承しながらも、美容と健康のための「ぬか漬け」、あなたもはじめてみませんか?

 

参照:microdiet.net

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この記事を書いたライター

広告代理店、占いサイトなどの運営を経て、フリーで女性向けライフスタイル情報を発信しています。30、40代の女性が輝ける環境を作っていきたいと思います。
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