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2017年10月31日更新

心と身体を潤す食事

新物の五穀や芋類、きのこ類などが出回りますが、これらは免疫を高めてくれる食材です。穀類を中心にしっかり食べ、心身の土台を安定させましょう。なるべく生命力の高いものや、人の手のかけられたもの、精製度や加工度の低いものを選ぶ事が大切であり、それらを日常的に摂取する事で身体の芯が養われ、感性が磨かれていきます。
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~心と身体を潤す食事〜
 

秋は、胃腸の働きが活発になり、食欲が増します。

お米が実り収度穫の季節ですから、食べ物が美味しいですね。

旬の食材は安価ですし、栄養価が高く薬効も優れています

新物の五穀や芋類、きのこ類などが出回りますが、

これらは免疫を高めてくれる食材です。

穀類を中心にしっかり食べ、心身の土台を安定させましょう。

心と身体を潤す食事

 

太るのを気にする方は、精製度の低いものを選び、丸ごと食べると満足感があり、エネルギー効率が良いので太りにくいですよ。

自然の恵みと携わった方々に感謝し、命を丸ごといただきましょう。

皮だからこそ栄養価が高かったり、皮に含まれるアクが旨味になったりします。

さらにアクに含まれる「苦み」には、食べ過ぎをストップさせる働きもありますよ。

皮を剥く手間を省き、ゴミ減らす事にも繫がりますから、良いとこ尽くしです。

 

 

乾燥した空気に一番ダメージを受けやすいのは「肺」

食べ物で身体や皮膚、粘膜を潤し、乾燥や風邪を防ぎましょう。

大根、ゆり根、梨、柿など秋に美味しくなる食材には、身体に必要な水分を作り出し潤す作用があります。

山芋や里芋、蓮根のぬめり(ムチン)には、夏にダメージを受けた胃壁を保護し修復する働きがあり、タンパク質の消化吸収を促進し体力を養います。

冷えて乾燥する時期ですので、温かい調理法を心がけ、良質の油を適量摂りましょう。

 

アーモンド、胡麻など種実類や青背魚は良質な油を含み、美容や健康に有益です。

油は酸化しますので鮮度の良い物を意識的に摂取しましょう。

みかんや柚子などの柑橘類は、ビタミンCが豊富で風邪予防の他、疲れやストレス軽減する効果があります。

風味の良い食材は、「気」を巡らせてくれますが、辛みの強いネギや生姜、にんにく、唐辛子などを摂り過ぎると身体を乾燥させてしまうので適量を心がけましょう。

 

人は、周囲の人や物から多大な影響を受けながら生きています。

いくら良いとされる食物でも、体質によって作用は変わりますし、気にし過ぎてもストレスになります。

物事を見極める力は、感覚を磨く事で養われます。

科学的なものが加わったものや、ストレスフルな環境で育った食物と自然に即した育て方をし、ストレスフリーの環境と餌で育った食物では質が異なります。

なるべく生命力の高いものや、人の手のかけられたもの、精製度や加工度の低いものを選ぶ事が大切であり、それらを日常的に摂取する事で身体の芯が養われ、感性が磨かれていきます。

 

いつも同じ味を提供出来る加工食品には、安心感がありますが、心と身体に与える影響が画一的です。

手作りなどによる複雑で繊細な違いによる刺激は、脳も活性化させますよ。

お腹を満たすだけの食べ方をしている方は、心と身体を満たす食へと見直ししましょう!

 

 

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この記事を書いたライター

管理栄養士。保育園の栄養士として8年、オーガニックアロマと食を扱う会社に4年半従事。現在は、シュタイナー子ども園に勤務し、食をテーマにした親子クラスを担当している。素材を生かしたシンプルな野菜料理が得意。心身の美しさと健やかさをテーマにしたワークの開催とコラムの執筆などを行っています。詳しくはhttp://ameblo.jp/hanasonomi/
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