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このアンチエイジングパワーがスゴイ!新スーパーフード「コーヒーフラワー」の魅力とは?

アメリカでアンチエイジングに効果的で且つ地球に優しくエコだと、注目されているスーパーフード「コーヒーフラワー」を紹介します。

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アメリカでメディアを賑わせている新スーパーフードとして話題の「コーヒーフラワー」をみなさんご存知でしょうか。

コーヒーを生産する過程で、通常は破棄されていた部分を再利用するという超サステイナブルなアイテムで、美容・健康効果だけでなく地球環境に優しいことでも注目されています。

 

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話題のコーヒーフラワーって?

コーヒーチェリーと呼ばれている赤い果実に入っている種子の部分がコーヒー豆の部分です。通常、コーヒーチェリーは使い道がないとされ、破棄されていたコーヒー豆を作る際の副産物でした。このコーヒーチェリーを粉末にしたものがコーヒーフラワーです。鉄分や食物繊維、カリウムが豊富に含まれているのです。

 

コーヒーフラワーの効果は?

・ダイエットに
小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした非常に栄養価の高い全粒粉よりも高い食物繊維がコーヒーフラワーには含まれています。食物繊維は食後の血糖値を緩やかにする作用や、腹持ちを良くするなど健康的なダイエットには欠かせない栄養素です。また便秘を解消して腸内環境を整えることで、代謝も高まり脂肪燃焼にもつながります。

 

・むくみや疲労解消に!
コーヒーフラワーに豊富に含まれているカリウムは塩分であるナトリウムを体内から排出させることで、むくみや血圧上昇を抑制してくれる働きが期待できます。また疲労回復にも役立ちます。

 

・免疫力を高める!
コーヒーフラワーには、ほうれん草の約3倍の鉄分が含まれています。鉄分は体を疲れにくくする作用や、免疫力を高める作用があり、私たちの健康維持に欠かせない成分です。女性は得に鉄分不足になりやいので、是非摂取しやい成分のひとつです。
・グルテンフリー
フラワーと呼ばれていますが、グルテンフリーです。小麦粉の代わりに使用したり、全粒粉などに混ぜたて使用できます。わずかですが、カフェインが入っているため朝食のパンケーキなどにオススメです。

 

「コーヒーフラワー」は、コーヒーの味はせず、ローストしたフルーツのような香りがします。多くのレストランでもこのコーヒーフラワーを取り入れたメニューが開発されているようです。
アメリカで話題の新スーパーフード「コーヒーフラワー」、みなさんも是非試してみてはいかがでしょうか。

 

出典:Better Marche(ベターマルシェ)


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この記事を書いたライター

アメリカで人気のフードブロガーのオリジナルレシピ、セレブが愛用するオーガニックコスメ、日本未上陸のダイエット情報などを発信するウェブマガジン「BETTER MARCHE(ベターマルシェ)」です。 併設のオンラインショップでは、日本未入荷の最新サプリメントやスーパーフードなど幅広いラインナップのアイテムがわかりやすく解説されていて、フレンドリー価格で手に入ります。Better Marche (ベターマルシェ) http://bettermarche.com/
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