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ココナッツミルクでヨーグルトを作ろう!市販のヨーグルト種菌を使ってチャレンジ♪

ココナッツミルクでヨーグルトを作るメリット

ココナッツミルクヨーグルトはいいことがたくさん!
ココナッツミルクヨーグルトはいいことがたくさん!

優れたスーパーフードであるココナッツミルクでヨーグルトを作ると、ココナッツミルクの栄養を取り入れられることはもちろん、その他にもいいことがたくさんあります。

お腹を壊しにくい:ココナッツミルクヨーグルトのメリット

乳糖不耐症の方は、乳製品を摂るとお腹がゴロゴロしてしまう場合も多いのですが、ココナッツミルクは植物性で乳糖を含みませんので、お腹がゴロゴロしやすい方にも安心です。

乳製品・大豆アレルギーの方も食べられる:ココナッツミルクヨーグルトのメリット

ココナッツミルクヨーグルトは、乳製品アレルギーの方にも、大豆アレルギーの方にも、ともにおいしく食べていただけるヨーグルトです。

ココナッツミルクヨーグルト、どうやって作る?

ココナッツミルクヨーグルトの作り方とは?
ココナッツミルクヨーグルトの作り方とは?

ココナッツミルクヨーグルトの作り方は様々

ココナッツミルクヨーグルトの作り方には、様々な方法があるようです。
ココナッツミルクにプレーンヨーグルトを加えて発酵させる方法や、プロバイオティクスサプリメントのカプセルの中身を使う方法、玄米のとぎ汁を使って発酵させる方法など、多岐に渡ります。

プレーンヨーグルトを入れてしまうと、乳製品フリーにはならないような気もします。
また、サプリメントがカプセルに包まれているのは、“服用しやすい”以外の何らか理由があるはずです。胃に入ってカプセルが溶解したときに効果が発揮されるよう、サプリメントが作られているのかもしれません。
玄米のとぎ汁を利用する方法も、ココナッツミルクは固まるのですが、衛生面が気にかかってしまったり、発酵が不安定になるある場合もあるかもしれません。

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この記事を書いたライター

「発酵ライフを楽しむ haccola(ハッコラ)」は発酵食品のある毎日を楽しむためのメディアです。健康・美容に役立つ発酵食品のレシピやニュース、おいしい発酵スポット情報をお届けします。英語版「Enjoy “hacco”life haccola」もあります。・発酵ライフを楽しむ haccola(ハッコラ):https://haccola.jp/・Enjoy “hacco”life haccola:https://haccola.jp/en/
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