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2015年07月08日更新

魔法の新調味料「塩レモン」でさっぱりヘルシー鶏レシピ

暑い夏を乗り切るなら、さっぱりとした味付けの料理でモリモリ栄養をつけたいですね。 そんな時は爽やかな香りの塩レモンはいかがでしょう? レモンを塩漬けにした自家製の塩レモンに、食べやすく切ったチキンを漬け込みます。 塩レモンの効果でチキンが柔らかでジューシー!カロリーが気になる方は、胸肉やカジキまぐろなどを代用すると低カロリーでダイエット向きになります。

暑い夏を乗り切るなら、さっぱりとした味付けの料理でモリモリ栄養をつけたいですね。
そんな時は爽やかな香りの塩レモンはいかがでしょう?
レモンを塩漬けにした自家製の塩レモンに、食べやすく切ったチキンを漬け込みます。
塩レモンの効果でチキンが柔らかでジューシー!
季節の夏野菜と一緒に炒めて、野菜もタップリ摂りましょう。

 

効能や栄養素

 

食材をさっぱりと美味しく仕上げてくれる塩レモンは、美味しいだけじゃありません。
塩レモンは女性に嬉しい、キレイになる働きをしてくれる栄養がタップリなんですよ。
レモンの抗酸化作用でアンチエイジング効果や、ビタミンCによる美肌効果、ペクチンに含まれる腸の調子を整える効果で便秘の解消やダイエットにも働きます。
レシピに使用した鶏肉はコラーゲンが含まれているので、お肌プルプル。
パプリカや玉ねぎなど、お好みの野菜をタップリ加えて食物繊維をプラスするとよりお腹がすっきり。
塩レモンで美味しく食べてキレイになりましょう!

 

鶏肉の塩レモン炒め

 鶏肉の塩レモン炒め完成

 

【材料】
鶏もも肉 1枚
塩レモンエキス 80g
パプリカ 1個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少々
レモンやレタス お好みで

 

作り方

 

①食べやすく切った鶏肉と自家製塩レモンのエキスを用意します。
鶏肉に塩レモンをもみこんで、3時間ほど冷蔵庫で寝かします。

鶏肉の塩レモン炒め㈰

②野菜を食べやすく切り、にんにくをみじん切りしておきます。
鶏肉の塩レモン炒め㈪
③フライパンにオリーブオイルをしいて、にんにくのみじん切りを加えます。
香りが出たら野菜を炒めます。続いて鶏肉を入れて炒めます。
鶏肉の塩レモン炒め㈫
④火が通ったら塩コショウで味を調えます。
鶏肉の塩レモン炒め㈬
⑤器に盛り、レタスやレモンを飾って完成です。
鶏肉の塩レモン炒め完成

 

ポイント

 

鶏肉だけじゃなく、豚肉でも美味しく作れます。
カロリーが気になる方は、胸肉やカジキまぐろなどを代用すると低カロリーでダイエット向きになります。
にんにくをタップリ利かせると美味しいですよ。


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この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
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