大人女子のためのWebメディア
検索
2015年06月17日更新

「梅雨のジメジメをふっとばせ!」お酢でさっぱりマリネの勧め

ジメジメした本格的な梅雨の季節がやってきました。うっとうしいこの季節にはさっぱりとした食べ物で元気をつけたいですよね。そんな時はお酢を使った料理がおすすめ。暑さやジメジメで弱った食欲を取り戻して、さっぱりと美味しくいただけますよ。 お魚をお酢のマリネレシピをご紹介いたします。一緒に野菜も摂れるのが嬉しいですね。

ジメジメした本格的な梅雨の季節がやってきました。
うっとうしいこの季節にはさっぱりとした食べ物で元気をつけたいですよね。
そんな時はお酢を使った料理がおすすめ。
暑さやジメジメで弱った食欲を取り戻して、さっぱりと美味しくいただけますよ。

 

効能や栄養素

 

この時期心配になる食中毒。
雑菌の繁殖が増えるので、作った食べ物は早めに食べるか、それでも残ってしまったらすぐに冷蔵庫で保存したいですね。
こんな季節は、殺菌効果のあるお酢を料理に取り入れることで食べ物が悪くなるのを防ぎましょう。
また、お酢には豊富に含まれるアミノ酸による疲労回復効果もあります。
暑さやジメジメで弱った体を元気にしてくれますよ。

今回はお魚をお酢のマリネでさっぱりといただけるレシピをご紹介いたします。
一緒に野菜もたくさん摂れるのが嬉しいですね。
秋刀魚に含まれるDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸は血液をサラサラにしてくれます。
血流を良くしてくれるお酢と合わせる事で血液サラサラ効果が倍増。
血液の循環を良くすることでダイエット効果も期待できるレシピです。

 

秋刀魚と野菜のさっぱりマリネ

 

秋刀魚と野菜のさっぱりマリネ完成

【材料】
秋刀魚 1尾
小麦粉 大さじ2
パプリカ 20g
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個
塩コショウ 少々
パセリ 適量
(マリネ液)
酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 少々
おろしにんにく 少々

 

【作り方】
①材料の下ごしらえをします。
秋刀魚は3枚におろし、塩コショウして小麦粉を全体にまぶします。
きゅうりは乱切り、パプリカは細長く切り、玉ねぎはスライスしておきます。

秋刀魚と野菜のさっぱりマリネ㈰

②分量外の油をしいたフライパンで秋刀魚を良く焼きます。
秋刀魚と野菜のさっぱりマリネ㈪
③切った野菜をボウルに入れます。
秋刀魚と野菜のさっぱりマリネ㈫
④ボウルにマリネ液の材料を入れ、野菜と良く和えます。
秋刀魚と野菜のさっぱりマリネ㈬
⑤斜めに食べやすく切った秋刀魚を加えて軽く混ぜます。
冷蔵庫で30分から1時間ほど休ませます。
秋刀魚と野菜のさっぱりマリネ㈭
⑥お皿に盛って刻んだパセリを散らして完成です。
秋刀魚と野菜のさっぱりマリネ完成

 

ポイント

 

野菜は今回ご紹介した野菜の他、人参やきのこ類など冷蔵庫にある野菜で代用可能です。
また、魚も鯵や鮭など、秋刀魚以外の野菜と合わせてみてもおいしくいただけますよ。


【この記事も読まれています】
ブックマーク LINEで送る

Grappsにいいね!して最新の情報を受け取ろう!

この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
アプリでGrappsが
サクサク読める♪

5000本以上の記事が読み放題♪悩める女性のバイブルGrappsを 電車の中でも移動中でも快適にチェックすることができます。