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2015年07月01日更新

食欲不振、だるさを解消させる〜梅雨の薬膳〜

梅雨のじめじめ・・・気分ばかりでなく、食欲が落ちてしまったり、体がだるかったり、そんなお悩みをお持ちの方も多いのではないのでしょうか。 そんな時は中医学の理論に基づいて作られた薬理効果のある『薬膳レシピ』で元気になりましょう! 薬膳の食材には体を温めたり冷やしたり、余計なものを排出したりする効果があります。

梅雨のじめじめ・・・気分ばかりでなく、食欲が落ちてしまったり、体がだるかったり、そんなお悩みをお持ちの方も多いのではないのでしょうか。
そんな時は中医学の理論に基づいて作られた薬理効果のある『薬膳レシピ』で元気になりましょう!
薬膳の食材には体を温めたり冷やしたり、余計なものを排出したりする効果があります。
これらを上手に利用して、うっとうしい梅雨を元気に過ごしましょう!

 

効能や栄養素

 

今回は、薬膳の食材として

①蕎麦
②梅干し
③大根

をピックアップしてみました。
それぞれの効能をご説明いたします。

①蕎麦の効能

毛細血管を丈夫にし、動脈硬化を予防。
動脈硬化は高血圧の原因となります。悪化すると脳梗塞や心筋梗塞を引き起こす事も。

 

②梅干しの効能

胃腸の働きを良くする。疲労回復。
クエン酸が、鬱陶しい梅雨の湿気や暑さから弱った食欲を取り戻してくれます。
また口当たりがさっぱりするので美味しさもアップ。
疲労回復の効果もあるので、疲れを解消して元気になれます。

 

③大根の効能

大根は体を冷やす効果があるので、暑さで火照った体を沈めてくれます。
夏は積極的に取り入れたいですね。

 

梅雨の薬膳・梅おろし蕎麦

 

梅雨の薬膳・梅おろし蕎麦.jpg

【材料】
蕎麦 100g
梅干し 1個
大根 10cmほど
ネギ・紫蘇・わかめ 適量
めんつゆ(ストレート) 150cc

 

作り方

 

①材料を準備します。
薬味のネギや紫蘇はお好みで、お好きなだけご用意ください。
蕎麦は茹でて水でぬめりをとっておきます。
大根はおろしておきます。

 

梅雨の薬膳・梅おろし蕎麦㈰

 

②梅干は種をとって叩きます。

梅雨の薬膳・梅おろし蕎麦㈪

③めんつゆを用意します。しばらく冷蔵庫で冷やしておくと冷たくて美味しいです。

梅雨の薬膳・梅おろし蕎麦㈫

④蕎麦や薬味を盛り付けたお皿に、めんつゆをぶっかけます。

梅雨の薬膳・梅おろし蕎麦㈬

 

ポイント

 

みょうがや紫蘇、しょうがなど、薬味はお好みでご用意ください。
めんつゆを良く冷やしたり、氷を加えたりすると更に冷たくて美味しくいただけます。


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この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
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