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2015年09月01日更新

おしゃれなナス料理ご提案、バケットや野菜にたっぷりつけたいナスペーストのババカヌシュ

【動画】夏から秋にかけて食べることが増えるナス。煮たり、炒めたり、揚げたり色々な料理を作りすぎてちょっと飽きてきちゃった。そんな時にぜひ作ってもらいたいレシピ。ナスのペーストババカヌシュ!夏の新しいランチに加えてみてはどうでしょう?

ババカヌシュってなに?
 
via youtu.beYouTube
今週のレシピはババカヌシュ。

ナスの時期、消費どうしようかな〜?って人に必見!パンにつけたり、野菜につけたりできます?

焼いて塩、胡椒したナスにババカヌシュであえてもおいしいよ〜。

トースターや、魚焼きグリルで焼くと簡単にナスが焼けちゃいます!!
簡単なのでおすすめです。 ナスをたくさん食べよう〜!!

 
ババカヌシュの材料(4人分)
・ナス      6本
・ねりごま    大さじ2
・レモン汁    大さじ2
・塩       小さじ1・1/2
・クミン     適量
・オリーブオイル 大さじ4
・にんにく    1かけ
・パセリ     適量
・ブラックオリーブ  適量
 
つくり方
①ナスの皮が焦げめがつくまで焼く。

②ナスの実と皮を分ける。

③②とパセリ、ブラックオリーブ以外を入れてミキサーにかける。

④パセリ、ブラックオリーブは細かく刻んで盛り付ける。

ババカヌシュはバーニャカウダーのような味で少しトロッとしています?美味しいオリーブオイルを使うと、オリーブオイルの味が際立ちます!ねりごまが和の食材だから、和食と組み合わせてもおいしいですよ。

料理と暮らしのレシピ動画をもっと見る(外部サイト:ビデリシャスへ)≫

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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