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2015年09月14日更新

卵も乳製品も不使用なパン屋さんで食べる本格的なメロンパン!

作り方を覚えて朝食やおやつに作ってみましょう♪ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、模様がかわいい本格的なメロンパンです。卵も乳製品も使いませんが、味はパン屋さんに売っているメロンパンそのもの!?作り方を覚えて朝食やおやつに作ってみましょう♪

くっきりキレイな模様がついたメロンパン
 
今週のレシピは、メロンパンです。
卵と乳製品は使用していないのですが、味はパン屋さんで食べるメロンパンとほぼ一緒です!
言われないと分からないくらいにオリジナルのメロンパンに近づいていると思います。クッキー生地が破けないように焼くのには少しだけコツと慣れが必要だと思いますので、めげずにトライしてみてくださいね。
 
メロンパンの材料(6個分)
【パン生地】
・ 強力粉 200g
・ 豆乳 120g
・ オイル 20g
・ きび砂糖 30g
・ 塩 1g
・ ドライイースト 5g

【クッキー生地】
・ 薄力粉 115g
・ 豆乳 25g
・ ココナッツオイル 25g
・ きび砂糖 40g
・ バニラエクストラクト 少々

 
つくり方
《1》 パン生地となる強力粉・オイル・きび砂糖・塩を合わせ、40℃に温めた豆乳にドライイーストを加えます。
 
《2》全ての材料を混ぜ合わせ、良く捏ね、二倍に膨らむまで一次発酵させる。
 
《3》クッキー生地の材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上休ませる。
 
《4》パン生地とクッキー生地を六等分する。
 
《5》クッキー生地を厚さ2mmほど、丸めたパン生地のふた回り大きいくらいの大きさにのばす。
 
《6》クッキー生地をパン生地に被せ包み、模様をつけて二次発酵させる。
 
 
《7》160℃で20分ほど焼いたら出来上がり。
 
 
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!
 

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この記事を書いたライター

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