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ピクニックで食べたいみずみずしいぶどうとチキンのサラダのようなサンドイッチ!

すっかり涼しくなり、きもちのいい秋の風が吹くようになりました。夏はちょっと暑すぎてなかなかピクニックができなかった人は、今の季節がチャンスです。さらに隠し味のポイントとして、山椒を使います。ぶどうと山椒ってすごく相性がいいんですよ。というわけで今日は、きもちよく晴れた秋の日に食べたいサンドイッチをご紹介します。
すっかり涼しくなり、きもちのいい秋の風が吹くようになりました。
夏はちょっと暑すぎてなかなかピクニックができなかった人は、今の季節がチャンスです。というわけで今日は、きもちよく晴れた秋の日に食べたいサンドイッチをご紹介します。
 
友達に自慢したくなるピクニックサンド♪
 
選ぶ3つの食材は、チキン、チャービル、そしてぶどう!
さっぱりとしたお肉に香り高いハーブ、みずみずしく甘いフルーツの組み合わせはとってもさわやかですよ。
そして今回隠し味のポイントとして、なんと日本のおいしい調味料、山椒を使います。
ぶどうと山椒ってすごく相性がいいんですよ、実は。
 
チキン×ぶどう×チャービルの材料(1人分)
 
・鶏肉 100g程度
・ぶどう 10粒程度
・チャービル ひとつかみ
・オリーブオイル 適量
・山椒 適量
・塩 適量

※ ぶどうは赤いものとマスカットで2食使うと見た目もきれいです。
※ 鶏肉はサラダチキンでも代用できます。(その場合茹でる手順はいりません)

つくり方
1.ぶどうは実を薄くスライスします。
 
2.鍋に水と塩を適量入れて沸騰させ、鶏肉を入れます。
3.中までしっかり火が通ったら、食べやすいサイズにカットします。
 
 
4.ぶどうとチキンをまぜたら、オリーブオイルと塩をなじませ、山椒をふります。
 
5.4にチャービルをちぎり入れます。
 
6.切れ目を入れたバゲットに5をたっぷりとはさんだら完成です。
 
 
【秋色ピクニックの楽しいTIPS】
小さな工夫をするだけで、ピクニックは楽しくなりますよ。

★テーマカラーを決める
こっくりとした赤やオレンジ、ちょっとスモーキーなグリーンなど、秋色をテーマにテーブルウェアをそろえると一気に季節感が出ますよ。
秋らしいチェック柄を身につける、などドレスコードを決めるのも楽しいです。

★秋の花を飾る
たくさんじゃなくたって、ちょっとした花瓶に秋の花を飾ってみましょう。ケイトウやベニバナなど色のはっきりしたものと、ユーカリなど落ち着いた色のグリーンや、実がついたグリーンなどを組み合わせてみましょう。

★ なくてもいいけどあると楽しいものを飾る
お気に入りの本、クッション、ブランケットなど、空間にあるだけで一気に絵になるアイテムは、思い切ってアウトドアにも持ち込んでみましょう。ついつい長居したくなる素敵な時間が過ごせるはず。

<Three Good Thingsとは>
料理の組み合わせの楽しさは“3つ”から始まります。“気になってはいたけど使い方が分からない食材”も“慣れ親しんだ食材”も、3つの組­み合わせにすることで、次の週末取り入れたい理想のレシピになるから不思議。そんな3­つの楽しい食材をパンの間にはさんで作る、とっておきのレシピをご紹介します。

<レシピ監修>
森枝幹
2014年8月オープンのレストラン&バーSalmon&Troutのオーナーシェフ。国内外の星付きレストランで経験を積み、「omotesando sakaba」を経て出張料理人としても活動しています。

料理と暮らしのレシピ動画をもっと見る(外部サイト:ビデリシャスへ) ≫

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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