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2015年10月28日更新

彼氏に作ってあげたい料理シリーズ!「簡単!火を使わない!白身魚のカルパッチョ」

色とりどりで華やかな前菜料理、白身魚のカルパッチョ。新鮮な白身魚はお刺身として食べるともちろん美味しいけど、彼と一緒に食べるなら断然オシャレなカルパッチョです。しかも、とっても簡単!火を使わないので失敗もありませんよ。カルパッチョのドレッシングはちょっぴりにんにくを効かせると風味がアップして美味しくなります。

色とりどりで華やかな前菜料理、白身魚のカルパッチョ。
新鮮な白身魚はお刺身として食べるともちろん美味しいけど、彼と一緒に食べるなら断然オシャレなカルパッチョです。
しかも、とっても簡単!火を使わないので失敗もありませんよ。
カルパッチョのドレッシングはちょっぴりにんにくを効かせると風味がアップして美味しくなります。
カルパッチョと合わせるなら、きりっと冷えた白ワインかスパークリングワインがおススメです。

 

効能や栄養素

 
白身魚は高たんぱくで低脂肪。カロリーを気にする方、ダイエット中の方にとってもおススメの食材です。
薄く切ってカルパッチョにすることで満足感が得られ、また、野菜も一緒に摂れるので食べすぎを防ぎます。
ドレッシングに使われるオリーブオイルに含まれるオレイン酸は、動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ働きがあります。
またコレステロールを下げ、血液をサラサラにしてくれます。

 

簡単!火を使わない!白身魚のカルパッチョ

白身魚のカルパッチョ完成

【材料】
白身魚(鯛やいなだなど) 1さく
レタス 2〜3枚
玉ねぎ 10g
赤・黄パプリカ 20〜30g
(ドレッシング)
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ1
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
にんにくすりおろし 少々

 

【作り方】
①白身魚の刺身を薄くスライスします。
白身魚のカルパッチョ㈰
②レタスを小さくちぎり、玉ねぎはスライス、パプリカは1cm角に切ります。
白身魚のカルパッチョ㈪
③平たい皿に刺身とレタスとバランスよく並べていきます。
白身魚のカルパッチョ㈫
④彩りのバランスを考えて、玉ねぎとパプリカを散らします。
白身魚のカルパッチョ㈬

⑤ドレッシングの材料を合わせます。
白身魚のカルパッチョ㈭

⑥ドレシングを添えて完成。

白身魚のカルパッチョ完成

 

【ポイント】
白身魚は薄くスライスすると美味しく出来上がります。
薄くスライスするには軽く冷凍庫で凍らせると簡単に薄く切ることができますよ。
カルパッチョのサラダはトマトやキュウリなど、お好みのお野菜で試してみてくださいね。


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この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
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