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2015年11月04日更新

トマトの味を感じよう♪ドライトマトで濃厚に仕上げたじっくり煮込んだトマトスープ!

【動画】肌寒い日に食べたいぽっかぽかになるあったかスープ。トマトも野菜をもりもり入れて作ります!野菜はあんまり得意じゃないんだけどな~という方も、野菜をミキサーに入れてブレンドすることでまるっとおいしく食べれるレシピです!

 

体がほっかほか♪
 
今週のレシピはトマトスープです。

野菜とドライトマトを鍋でじっくり火を通して、ミキサーにかけます。

ドライトマトがトマトの味をしっかり出してくれるので濃厚なトマトスープになります♪水分を少なめにして作るとパスタのソースにもなるのでオススメです♪

ミキサーで野菜をペーストにしているので、野菜嫌いなお子さんなどにもおすすめです!!

 
トマトスープの材料(4~6人分)
・玉ねぎ       2個 
・人参        1個
・キャベツ     1/8個
・ドライトマト   9個
・水        700ml
・トマト缶     1缶(400g)
・はと麦      お好みの量
・塩        小さじ1/2
・胡椒       少々
 
つくり方
①野菜をザク切りにする。(小さめに切った方が火の通りが早いです)
 
②鍋に水と野菜をいれ、蓋をし、中火にかける。水がフツフツしてきたら弱火で30分。
 
③②が出来たら、②とトマト缶をミキサーに入れてブレンドする。
 
④はと麦を茹でる。
 
⑤④を鍋にうつして、はと麦、塩、胡椒を入れ温める。
 
 
「EAT MORE VEGETABLES」とは
季節のオーガニックの野菜や果物を使うベジタリアンレシピを考案。いろんな組み合わせやいろんな調理法で野菜をたくさん食べられるレシピやスイーツを紹介していきます。普段の生活にたくさんの野菜を。そんな気持ちを込めてます。 

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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