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2015年11月21日更新

低カロリー238kcalのみたらし白玉だんごのつくり方

【動画】手軽にできるマクロビレシピ!今回も松野エリカさんとみたらしをたっぷりかけた白玉だんごをご紹介いたします。材料が少なくて作り方もとっても簡単。低カロリー238kcalの「みたらし白玉だんご」をお試しあれ!

白玉にたっぷりのみたらしをかけました!
 
低カロリーでヘルシーなスイーツのレシピをお届けする「Bit Bite with Erica Matsuno」、今回は手軽にできる「みたらし白玉だんご」のつくり方をご紹介します。
 
みたらし白玉だんごの材料
 
・白玉粉…100g
・水…90ml~

(みたらしあん)
・醤油…40ml
・水…90ml
・みりん…15ml
・てんさい糖…70g

(水溶き片栗粉)
・片栗粉、水…各8g

 
つくり方
 
1. 白玉粉に水を加え、生地をひとまとめにしたら、食べやすい大きさに丸める。

2. 沸騰したお湯で茹で、上がってきたものからすくい取り、冷水に入れる。

3. 別の鍋にみたらしあんの材料を入れて火にかけ、沸騰したら片栗粉を少しずつ加えながらとろみをつける。

4. 白玉だんごとみたらしあんを絡めて出来上がり。

◆ポイント
みたらしあんをダマにならないように作るコツは、沸騰したらしっかり混ぜながら片栗粉を少しずつ加えること。加えた後も20秒ほど混ぜ続け、火を止めてください。

★カロリー 238kcal/1人分

 
BitBite with Erica Matsuno
 
低カロリーでヘルシーなスイーツとスナックを紹介する番組です。マクロビオティックレストランにてパティシエとして白砂糖・乳製品、卵を一切使用しないビューティースイーツの開発に携わった後、現在は美容料理家として活躍している松野エリカ監修のオリジナルレシピ。

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この記事を書いたライター

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