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2015年11月25日更新

紅茶の香りを楽しめる卵を使わないカリっと食感のアールグレイマフィン!

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、まずは美味しい紅茶を作りましょう。ここで香りをしっかりと出せば焼いた後でもアールグレイのいい香りを口の中でしっかりと感じながら食べれます。後は材料を混ぜて焼けばゆったりとした時間に食べたくなるような香りたつアールグレイマフィンの完成です。カリっとした食感に仕上げてみて下さいね。

おいしい紅茶作りから・・・
 
今週のレシピは、アールグレイマフィンです。
ミルクティーを作る要領でしっかりと紅茶の香りを引き出してからマフィン生地に混ぜることで、焼きあがった後もアールグレイの香りをしっかりと残すことができます。
 
アールグレイマフィンの材料
・全粒薄力粉 150g
・強力粉 150g
・水 150g
・ココナッツミルク 150g
・アールグレイ茶葉 大さじ2
・きび砂糖 150g
・オイル 80g
・ベーキングパウダー 大さじ1
 
つくり方
《1》分量の水を沸騰させ、アールグレイ茶葉を入れて1〜2分ほど弱火にかける。
 
《2》ココナッツミルクを入れ、沸騰直前まで温める。
 
《3》2にオイル・きび砂糖を入れを混ぜ合わせる。
 
 
《4》全粒薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーふるいながら3に入れ全てを混ぜ合わせる。
 
 
《5》4をマフィン型に流し込む。
 
 
 
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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