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クリスマスツリーマフィンのつくり方

【動画】いつもよりすこしだけ作り方の工程は多いですが出来た時の満足度はいつも以上です。クリスマスにぴったりのかわいいマフィンが96kcalでできちゃいます。ぜひ週末にチャレンジしてみてくださいね!

デコレーションも楽しい!
 
低カロリーでヘルシーなスイーツのレシピをお届けする「Bit Bite with Erica Matsuno」、今回はクリスマスパーティーのお持たせにも最適な「クリスマスツリー・マフィン」のつくり方をご紹介します。みなさんのお好みでデコレーションするのも楽しいですよ。
 
クリスマスツリーマフィンの材料(小さなマフィン型15個分)
(A)
・薄力粉…100g
・アーモンドパウダー…20g
・ベーキングパウダー…小さじ1

(B)
・卵…2個
・てんさい糖…80g
・なたね油…50g
・豆乳…50g
・塩…ひとつまみ
・バニラオイル

(飾り)
・生クリーム…200ml
・抹茶…小さじ2
・水…小さじ3~
・きび糖…大さじ2

 
つくり方
1. (A)をボウルにふるい入れる。

2. 別のボウルに卵を割りいれ、よく溶きほぐしたら(B)の残りの材料を順番に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

3. 1に2を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。

4. マフィン型に入れ、170℃のオーブンで15分~焼く。

5. よく冷やした生クリームを氷水に当てながら、きび糖を加え角が立つくらいまで泡立てる。

6. 水で溶かした抹茶を加え、さらによく混ぜる。

7. 焼き上がり冷めたマフィンに生クリームをツリー状になるように絞りだし、アラザンなどでデコレーションして出来上がり。

★カロリー:1個あたり96kcal

BitBite with Erica Matsuno
低カロリーでヘルシーなスイーツとスナックを紹介する番組です。マクロビオティックレストランにてパティシエとして白砂糖・乳製品、卵を一切使用しないビューティースイーツの開発に携わった後、現在は美容料理家として活躍している松野エリカ監修のオリジナルレシピ。毎週金曜日更新。

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この記事を書いたライター

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