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2017年12月10日更新

彼氏に作ってあげたい料理シリーズ! 「簡単お正月料理」

彼と過ごすお正月、本格的なおせち料理はハードルが高すぎる、というあなたにおススメの簡単おせちをご紹介します。今回は定番の黒豆、なます、かまぼこの三種類をピックアップ。お正月らしい和食器にキレイに盛り付けて、雰囲気を楽しんでくださいね。

もういくつ寝るとお正月〜♪ですね。
彼と過ごすお正月、本格的なおせち料理はハードルが高すぎる、というあなたにおススメの簡単おせちをご紹介します。
食べたいお料理だけを少しずつお皿に盛るオードブル形式のおせち料理なら、二人きりのお正月にピッタリサイズ。
今回は定番の黒豆、なます、かまぼこの三種類をピックアップ。
お正月らしい和食器にキレイに盛り付けて、雰囲気を楽しんでくださいね。

 

効能や栄養素

黒豆にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれています。
アントシアニンは血液をサラサラにする効果があり、血管の病気を防ぐほか、アンチエイジングなどの効果も期待できます。
また、大豆に含まれるイソフラボンは骨粗しょう症を予防する効果があるとされて注目されています。
なますはお正月に不足しがちな食物繊維などの野菜類を摂取するのに欠かせない料理です。
さっぱりとして、口直しにもなるので是非作ってみてくださいね。保存もききますよ。

 

簡単おせち

簡単おせち完成

(黒豆)
黒豆 125g
水 4カップ
砂糖 115g
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
重曹 小さじ1/2

 

(なます)
大根 250g
人参 15g
塩 小さじ1/2
酢 30cc
砂糖 大さじ1と1/2

 

(かまぼこ)
かまぼこ 1個
紫蘇 3〜4枚
いくら 20g

 

作り方

①黒豆を作ります。材料を計っておきます。黒豆は洗っておきます。

簡単おせち㈰

②黒豆以外の材料を鍋に入れて一煮立ちさせます。冷めたら黒豆を入れて一晩おいておきます。

簡単おせち㈪

③翌朝、そのまま鍋を弱火にかけて豆を煮ます。あくが出たらその都度とります。豆が柔らかくなったら出来上がりです。

簡単おせち㈫

④なますを作ります。大根と人参を千切りし、塩をまぶして5分ほどおきます。

簡単おせち㈬

⑤水気を絞り、酢と砂糖を合わせたものを作ってそこに入れます。

簡単おせち㈭

⑥30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

簡単おせち㈮

⑦かまぼこを切り、真ん中に切り込みを入れて小さく切った紫蘇を挟みます。

簡単おせち㈯

⑧さらにイクラを挟んで完成です。
簡単おせち㉀

⑨簡単おせちの出来上がりです。
簡単おせち完成

ポイント

少ない品数でも、お正月らしいおめでたい食器に盛り合わせると豪華に見えます。
お正月らしいお花や葉物を一緒に盛り付けてもオシャレで雰囲気が出ますよ。


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この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
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