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2016年01月02日更新

お家で作るグルテンフリーのもっちもち米粉食パンの作り方!

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、お米のほのかな甘みともちもちの食感がクセになる米粉100%食パンです。

小麦アレルギーでパンが中々食べれない方でも安心して食べられます。お米の甘みを楽しみながら食べてみて下さいね。作った翌日に食べる際は、軽く水をふきかけてからトースターで焼くと、作り立てと同じもちもちの食感を味わえます!

 

グルテンフリーの米粉パン!
 
今週のレシピは、米粉パンです。

米粉100%、小麦グルテンを加えないレシピなので、小麦アレルギーの方でも食べられるレシピです。小麦粉に比べて乾燥しやすいですので、翌日以降などに食べる場合は霧吹きなどで水を吹きかけてからオーブントースターで焼くと、焼きたてのモッチリ感が復活します。

 
米粉食パンの材料
・ 米粉 230g
・ オイル 10g
・ きび砂糖 10g
・ ぬるま湯 180g
・ ドライイースト 3g
・ 塩 小さじ半分
 
つくり方
《1》全ての材料をボウルに加え、トロっとしてくるまでよく練ります。フードプロセッサーなどを使用する場合は3分程度で大丈夫です。
 
 
《2》型に流し入れ、2倍に膨らむまで発酵させます。
 
《3》200℃のオーブンで30分ほど焼いたら出来上がりです。
 
 
 
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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