大人女子のためのWebメディア
検索
2016年01月27日更新

無病息災を願って。恵方巻プレート

節分の日に、恵方巻きは欠かせませんよね。でも、ただ恵方巻きを食べるだけだと物足りないのも事実。今回は、節分の恵方巻きに飽きたあなたのための恵方巻きプレートをご紹介します。いつもの恵方巻きとは一味違う、恵方巻きプレートのレシピをぜひお試しください!

【動画】節分の日。無病息災を願い幸福を招くための「豆まき」と「恵方巻」は大切な習わしです。今ではデパートやコンビニでも「恵方巻」を買うことができますが、なんとなく味気ない気もしますよね。

今年は手作りの「恵方巻」で今まで以上に特別な節分を迎えてみませんか?

一本丸ごと食べ尽くそう!
 
恵方巻は二月三日節分の日に恵方に向かって願いごとを思い浮かべながら丸かじりで巻き寿司を食べる習わしです。縁を切らないという意味を込め、切らずに一本丸ごと食べるのが良いとされています。今週のワンプレートはそんな縁起物の恵方巻を使ったレシピをご紹介します。
 
 
恵方巻の材料(2人分)
サーモンさく、厚焼き卵、胡瓜、桜でんぶ、なのはな、煮しいたけ・適量
○(かにかま4本、マヨネーズ大1、醤油小1、とびっこ小1、ワサビ適量)
固めに炊いたご飯100g、すし酢大1/2、板海苔1枚
 
 
つくり方
1.サーモン、厚焼き卵を巻きやすい大きさに。胡瓜は縦に4等分で軽くタネをのぞく。菜の花は軽く塩ゆでし太い部分を切リ落とす。煮椎茸は細ぎりに。○はあわせておく。
2.巻きすの上に海苔を敷き、奥2cm程空けてご飯を広げる。
 
3.彩りに注意して半分より少し手前に具材をのせ巻く。
 
 
蓮根のしゃきしゃき甘辛炒めの材料(2人分)
蓮根・一房(約80g)エリンギ・一個 鷹の爪・1本 ごま油・小1 鰹節・2g 糸唐辛子・適量
○(酒・大3 みりん・大1,5 醤油・大1 砂糖・小1)
 
つくり方
1.蓮根を縦に切り、エリンギは同じくらいの大きさにさく。
2.フライパンにごま油をいれ鷹の爪を熱し、蓮根を炒める。エリンギをいれ、軽く炒めたら○を入れる。
 
3.最後に鰹節をいれなじんだらお皿に盛り、糸唐辛子を飾る。
 
焼き長ネギととろろ昆布のお吸い物の材料(2人分)
長ネギ・1/2 とろろ昆布・適量 飾り麩・適量 芽葱・適量
○(出汁・300cc、酒・大1、薄口醬油・みりん・小1)
つくり方
1.長ネギは5cmの長さを4個切っておき、フライパンで弱火でじっくり両面に焦げ目ができるまで焼く。
 
2.○を一度煮立たせる。
 
3.お椀にとろろ昆布と焼き葱を入れ、出汁を注ぐ。お麩と芽葱を入れる。
 
 

料理と暮らしのレシピ動画をもっと見る(外部サイト:ビデリシャスへ) ≫

【関連記事】

【この記事も読まれています】
ブックマーク LINEで送る

Grappsにいいね!して最新の情報を受け取ろう!

この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
アプリでGrappsが
サクサク読める♪

5000本以上の記事が読み放題♪悩める女性のバイブルGrappsを 電車の中でも移動中でも快適にチェックすることができます。