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2016年02月04日更新

ひとくち食べれば自然と笑顔になっちゃう幸せフルーツサンド♪

“ フツールサンド " たっぷりのクリームに彩り豊かなフルーツがはさまった、見ているだけ顔がほころんでしまうあまいサンドイッチ。ただ生クリームをそのままはさむのではなくちょっと工夫をしてみると、食べる前に思っていた味とは違う嬉しい誤算が・・・♡

【動画】 “ フツールサンド ” たっぷりのクリームに彩り豊かなフルーツがはさまった、見ているだけ顔がほころんでしまうあまいサンドイッチ。ただ生クリームをそのままはさむのではなくちょっと工夫をしてみると、食べる前に思っていた味とは違う嬉しい誤算が・・・♡パンからはみでちゃうくらいぽってりとクリームをはさんで、パクッと食べればさらに幸せな気持ちになれちゃうかもしれません♪

コクのあるさわやかクリームをぽってりと♪

 
3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案する「Three Good Things」。

今日はとっておきのフルーツサンドをつくります。選ぶ3つの食材は、オレンジ、レモン、生クリーム。

ふんわり甘くて優しいフルーツサンドには、さわやかな酸味が美味しいシトラス系のフルーツを入れてみましょう。

クリームもただの生クリームではなく、クリームチーズやレモンピールをねりこむのが今回のポイントです。しつこくないコクが生まれ、食べ飽きない美味しさになるんです。

また、フルーツサンドといえばその断面の美しさも魅力のひとつ!

今回はちょっとしたコツもご紹介します。

レモン×オレンジ×生クリームの材料(1人分)

 
・クリームチーズ:1スプーン
・生クリーム:100cc
・砂糖:10g
・オレンジ:1/4〜1/3
・レモン:1/4
・レモンの皮:適量
・食パン:2枚
・バター:適量
・ミント:適量

つくり方

1.まずはフルーツサンドに欠かせないホイップクリームを作ります。 クリームチーズを砂糖と馴染む程度に混ぜ合わせます。
 
 
2.1に生クリームを少しずつ足し、つのが立つくらいにホイップしていきます。 氷をはったボウルの上でホイップすると、きめ細やかくなめらかなホイップクリームになりますよ。
 
 
3.クリームがたったら、レモンピールを削って入れてスッキリとした風味に仕上げます。
 
4.オレンジとレモンをくし切りにして皮を切り落としておきます。
 
5.食パンは片方パンの耳を切り落とし、内側にバターをぬります。片側にパンの耳を残すことで、安定して切りやすくなったり、カットする断面がどちらかの目印になります。
 
6.切った時の断面を想定しながら食パンにフルーツを並べます。レモンとオレンジを交互にぎっしり並べるときれいですよ。
 
 
7.そこにたっぷりとホイップを乗せていきます。 サンドしたらクリームが全体に行き渡るため、パンの中央にのせるイメージで。
 
 
 
8.もう片方のパンを挟んだら、ラップでしっかりと巻いて1時間ほど冷やします。冷やすことでカットしやすくなります。
 
 
9.ラップごと慎重に切り分けます。包丁をすこし温めるときれいに切れますよ。
10.レモンピールやミントをラフに飾り付けます。
 
11.クリーミーで爽やかなフルーツサンドの完成です。
 
クリームをぽってりとのせるとまんまるなシルエットになってなんとも愛おしいですね…。

サンドイッチの切り方は、三角になるようななめに切っても、1/4 サイズでころんと正方形にしても可愛いですよ♩

その場合はまた断面図を想定しながらフルーツを並べてみてくださいね。

★試したレシピは「#合わせじょうず」で募集中♩

Instagramのハッシュタグ「#合わせじょうず」では、レシピを試してくださったみなさまの投稿が集まっています。
レシピを試した際には、ぜひ#合わせじょうず をつけて投稿してみてくださいね♩

他にも自慢の組み合わせや、アレンジした新しい発見なんかもぜひ教えて下さいね。

<Three Good Thingsとは>
料理の組み合わせの楽しさは“3つ”から始まります。“気になってはいたけど使い方が分からない食材”も“慣れ親しんだ食材”も、3つの組­み合わせにすることで、次の週末取り入れたい理想のレシピになるから不思議。

今まではそれをパンの間にはさみ、サンドイッチのレシピとしてご紹介してきましたが10月からはちょっとパワーアップです。1週目はスープ(ポタージュ)、2週目はサンドイッチ、3週目はメイン料理、4週目はデザートと一ヶ月で見るとまるでフルコースのようになるメニューをそれぞれ3つの楽しい組み合わせでご紹介します。

<レシピ監修>
森枝幹
2014年8月オープンのレストラン&バーSalmon&Troutのオーナーシェフ。国内外の星付きレストランで経験を積み、「omotesando sakaba」を経て出張料理人としても活動しています。

料理と暮らしのレシピ動画をもっと見る(外部サイト:ビデリシャス) ≫ ≫

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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