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2016年02月24日更新

丸めてポンッ♪と揚げたら完成!!ふっわふわのドーナツ、マラサダの作り方

今回はハワイでよく食べられるドーナツ、マサラダを作ります。生地を丸めて揚げるだけで作れちゃうので、ちょっと小腹が空いた時に時間もかからず簡単に作れちゃいます♪スタンダードなものはクリームなど入っていませんが、中にクリームを入れたり、メープルシロップをかけて食べるのもおいしくオススメですよ!

【動画】今回はハワイでよく食べられるドーナツ、マサラダを作ります。生地を丸めて揚げるだけで作れちゃうので、ちょっと小腹が空いた時に時間もかからず簡単に作れちゃいます♪スタンダードなものはクリームなど入っていませんが、中にクリームを入れたり、メープルシロップをかけて食べるのもおいしくオススメですよ!

卵もバター使ってないのにふっわふわ!!

 
今週のレシピはマラサダです。

ハワイでよく見かけるドーナツ、マラサダですが、実はポルトガル料理だったってみなさん知っていますか?

今日はそのポルトガル料理、ふわふわでもっちりおいしいマラサダを作ります!

ココナッツフレークをお砂糖に混ぜてまぶすと、ココナッツの風味がよく感じられさらにおいしいくなりますよ♪

2発酵要らずで、丸めてポンっと揚げるだけでとても簡単に作れ、揚げる際に指でつぶして少し平たくすると火の通りが早く、揚がりやすくなります。砂糖をまぶしてもいいですし、メープルシロップをかけて食べてもおいしいです♪熱々のうちに食べるのがオススメですよ♪

マラサダの材料(10個分)

・強力粉      150g 
・薄力粉      130g     
・きび砂糖     35g
・ココナッツオイル 20g
・豆乳       120g
・水         60g
・ドライイースト   5g
(白神こだま酵母)
・揚げ油      適量
・きび砂糖     適量

つくり方

<1>強力粉、薄力粉、きび砂糖、ココナッツオイルを合わせる。
 
 
<2>イーストを60g水で溶かし、豆乳、<1>と合わせてよくこねる。
 
 
<3>よくこねて、表面がツルっとしたら、2倍の大きさになるまで1次発酵させる。
 
 
<4>1次発酵が終わったら、打ち粉をして、生地を綿棒で伸ばし10等分にして丸める。
 
 
<5><4>を少し指でつぶして、平たくして揚げる。
 
<6>揚がったら、きび砂糖をまぶす。
 
 
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。リクエストも受け付け中です。

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この記事を書いたライター

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