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2016年03月07日更新

ころんと丸いキンカンともっちりモッツアレラのあまいデザートサラダ♪

【動画】サラダ?デザート?どっちだろう?お菓子よりヘルシーで体によさそうなあまい組み合わせ。手にする機会が少ないキンンカンはコロンッと丸い小さなフルーツ。甘さも酸味もあるキンカンとあっさり味のもちもちしたモッツアレラチーズにたっぷりとはちみつをかければ、もちしゃき食感の味わえるあまくてコクのあるデザートの完成です。

【動画】サラダ?デザート?どっちだろう?お菓子よりヘルシーで体によさそうなあまい組み合わせ。手にする機会が少ないキンンカンはコロンッと丸い小さなフルーツ。甘さも酸味もあるキンカンとあっさり味のもちもちしたモッツアレラチーズにたっぷりとはちみつをかければ、もちしゃき食感の味わえるあまくてコクのあるデザートの完成です!

サラダ?デザート?

 
3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案する「Three Good Things」。

今日はサラダのようなデザートのような…さわやかな組み合わせをご紹介します。選ぶ3つの食材は、きんかん、ミント、モッツアレラチーズ。

旬をむかえるキンカンは、ころんと丸くて小さくて、冬の楽しみとして見かけるとつい手にしたくなってしまいますね。

さわやかな甘みと酸味をもつキンカンに、あっさりしつつもミルキーなモッツアレラチーズ、すっきりとしたミント。もっちりとしゃっきりのふたつの食感も楽しいですよ。

全体にコクをだす蜂蜜もたっぷりとかけると、驚きの美味しさです。

きんかん×ミント×モッツアレラチーズの材料(1~2人分)

 
・きんかん:5〜8
・モッツアレラチーズ:70〜100g
・ミント:お好みで
・はちみつ:お好みで(たっぷりとかけるほど美味しいです)

つくり方

1 .まずはキンカンを食べやすいサイズにカットしていきます。
 
2.モッツアレラは少しくずしておきましょう。 手でちぎってもかまいません。(はちみつが絡みやすくなります。)
 
3.カットしたきんかんとミントをラフちらします。
 
4.蜂蜜をたっぷりとかけたら完成です。
 
 
 
朝なら紅茶と、夜ならシャンパンと、幅広く楽しめそうな一品です。

ぜひ作ってみてくださいね。

★試したレシピは「#合わせじょうず」で募集中♩

Instagramのハッシュタグ「#合わせじょうず」では、レシピを試してくださったみなさまの投稿が集まっています。 レシピを試した際には、ぜひ#合わせじょうず をつけて投稿してみてくださいね♩

他にも自慢の組み合わせや、アレンジした新しい発見なんかもぜひ教えて下さいね。

<Three Good Thingsとは>
料理の組み合わせの楽しさは“3つ”から始まります。“気になってはいたけど使い方が分からない食材”も“慣れ親しんだ食材”も、3つの組み合わせにすることで、次の週末取り入れたい理想のレシピになるから不思議。そんな3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を毎週水曜日に配信していきます。

<レシピ監修>
森枝幹
2014年8月オープンのレストラン&バーSalmon&Troutのオーナーシェフ。国内外の星付きレストランで経験を積み、「omotesando sakaba」を経て出張料理人としても活動しています。

料理と暮らしのレシピ動画をもっと見る(外部サイト:ビデリシャス) ≫ ≫

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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