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2017年12月01日更新

仕事で疲れた彼氏に作ってあげたい料理シリーズ!「疲労回復レシピ」

今回ご紹介するのは、お仕事で毎晩忙しくお疲れ気味の彼に食べさせてあげたい疲労回復効果のある食事です。ふるふるとした食感がとっても優しい茶碗蒸しは彼の疲れをホッと癒してくれますよ

ここのところ口を開けば「疲れた〜」ばかりを連発する彼。
一緒にいる時間にこればっかりだと、ちょっと悲しくなっちゃいますよね。
今回ご紹介するのは、お仕事で毎晩忙しくお疲れ気味の彼に食べさせてあげたい疲労回復効果のある食事です。
ふるふるとした食感がとっても優しい茶碗蒸しは彼の疲れをホッと癒してくれますよ。

 

効能や栄養素

疲労回復に有効な栄養素といえばビタミンB群。
豚肉などのタンパク質に多く含まれますが、今回は卵を使います。
卵はアレンジがしやすいので万能選手です。
料理方法によって食感や味を自由自在に変えることが出来るのが魅力ですよね。
茶碗蒸しの具としては鶏肉やかまぼこがオーソドックスですがお好みでアレンジしてみてくださいね。

 

ふるふる茶碗蒸し

ふるふる茶碗蒸し完成

【材料】
鶏肉 40g
かまぼこ 4切れ
三つ葉 適量
しいたけ 1個

(卵液)
卵 3個
だし汁 450cc
醤油 小さじ2
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3

【作り方】
①溶いた卵に卵液の材料を合わせます。
ふるふる茶碗蒸し㈰

②具を用意します。しいたけ、たまぼこをスライス、鶏肉は小さく切ります。
ふるふる茶碗蒸し㈪

③卵液を一度濾します。
ふるふる茶碗蒸し㈫

 

④容器に鶏肉を入れて卵液をそっと流し込みます。
ふるふる茶碗蒸し㈬

⑤鍋に茶碗蒸しを入れ、茶碗蒸しの容器の半分ほどの高さまでお湯を注ぎ、沸騰したら弱火にしてふたを閉めて20分ほど過熱します。
残りの具材を入れて再びふたをし、さらに10分ほど予熱で蒸します。
ふるふる茶碗蒸し㈭

 

ポイント

茶碗蒸しの卵液は必ず濾してください。食感が滑らかになって見た目も美しくなります。
茶碗蒸しに沈ませたくない具材は卵が固まったら上にそっと置いてから再び蒸します。


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この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
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