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2016年04月03日更新

ブルーベリージャムをソースにした野菜もりもりのサラダガレット!!

【動画】今回はフランスの郷土料理、ガレットです。そば粉の生地にアボカドや春菊、まいたけなど野菜をたくさんのせてサラダガレットを作りました。クレープとは違い生地を片面だけ焼いて作るので、中はもちもち外はカリッとした食感を味わえます。クレープのように甘いガレットも食べたい!という方はフルーツをのせたり、キャラメルソースをかけみたりお好みでアレンジしてみて下さいね。

 

お食事クレープ、そば粉のガレット♪

今週のレシピはフランス北西部の郷土料理であると言われているガレットです。

動画ではクレープパンで作りましたが、普通のフライパンでも作れます♪

ガレットはそば粉を使って作るので、栄養価が高くおすすめです。ソースはブルーべリージャムで作りましたが、オレンジジャムでもおいしいです!

今回はサラダガレットを作りましたが、野菜のかわりに果物をのせて、あまいフルーツガレットにもアレンジできます。

是非作ってみてくださいね。

サラダガレットの材料(2人分)

・そば粉     150g
・水       325g
・まいたけ    1パック
・春菊      3束
・プチトマト   3つ
・アボカド    1個
・油       適量
・塩       2つまみ
・胡椒      適量
・ベビーリーフ  1パック
・醤油      大さじ1
・ブルーベリージャム 大さじ1
・オリーブオイル   大さじ1/2

つくり方

<1>まいたけ、春菊を食べやすい大きさに切る。
 
 
<2>熱したフライパンに、油をしき<1>を炒め、塩・胡椒で味をつける。
 
 
<3>アボカドを半分にし、薄くスライスする。※この時アボカドの上部を2cmくらい残してスライスすると盛り付けの時に綺麗に盛り付けられる。
 
<4>プチトマトを4等分に切る。
 
<5>ブルーベリージャム、醤油、オリーブオイルを合わせてドレッシングを作っておく。
 
 
<6>そば粉、水をよく混ぜて、4〜5時間寝かす。
<7>熱したふらいパンに油をひき<6>を流し込んで焼く
 
<8><7>が焼けたら、お皿に盛り付け、<2><3><4>を盛り付け、ベビーリーフをのせて<5>をまわしかける
 
 
 
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。また、世界中にあるVeganの人でも食べられる料理を紹介する番組です。普段親しみのある料理をVeganレシピにアレンジするのでリクエストも受け付け中です。

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この記事を書いたライター

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