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2016年04月12日更新

辛いものが苦手な人でもおいしく食べられる大豆ミートの甘辛プルコギ

【動画】今回は手軽な韓国料理プルコギをヴィーガンレシピにアレンジしてみました。メインとなるお肉は大豆ミートを使ってヘルシーだけど食べ応えのあるプルコギに仕上げました!!味付けは韓国料理=“辛い”というイメージがありますが、辛いものが苦手な方でもおいしく食べられる少し甘めの味付けです♪タレをよくしみこませておいしいプルコギを作ってみて下さいね。

冷めてもおいしいヘルシーなプルコギ!

 
今週のレシピは韓国料理プルコギです。

大豆ミートを使ってVeganStyleで作ります。大豆ミートはよく水気をきってください。そうすると、タレの味がしみてきて美味しくなります。ごま油を最初に大豆ミートにからめておくと、他の調味料がうまく混ざります。

出来立てもアツアツでおいしいですが、冷めた後はもっと味がしみてきて美味しくなります。野菜は特に指定はなく、冷蔵庫にある野菜で作れます。春雨を入れてもおいしいです♪

プルコギの材料(2人分)

・大豆ミート    50g
・人参       40g(1/2本)
・玉ねぎ      45g(1/4個)
・長ネギ      35g(1/2本)
・生姜       1かけ
・にんにく     1かけ
・醤油       45g
・きび砂糖     25g
・ごま油      大さじ1
・ごま       適量

つくり方

<1>ネギは縦切りに、玉ねぎは薄く、人参は千切りにしておく。
 
 
<2>鍋に水と大豆ミートを入れて火にかける。
 
<3><2>が沸騰したら5分ほど茹でる。
 
<4>茹で上がったらざるにあげ、よく絞って水気を切る。
 
<5><4>にごま油、醤油、きび砂糖、生姜、にんにくをいれよく混ぜ、<1>を加える。
 
 
<6>温めたフライパンに<5>を入れ汁気がなくなってくるまで炒める。
 
 
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。また、世界中にあるVeganの人でも食べられる料理を紹介する番組です。普段親しみのある料理をVeganレシピにアレンジするのでリクエストも受け付け中です。

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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