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2016年04月15日更新

ピクニックの前夜のお楽しみ?わくわくしながら作りたい3種の手作りディップ♪

【動画】お花見やピクニック、春の野外イベントは何日も前から楽しみで仕方がないもの。特に前夜は準備に追われながらもわくわくでちょっと落ち着かない。そんな前夜はわくわくした気持ちを詰めこんだ″おいしい”を準備してみてはどうでしょう?お酒を片手にスナックにたっぷりとつけて食べたいディップ。味の変化を楽しめるように数種類用意できたら、明日の″おいしい”は完璧ですね!

楽しみは前夜から♪

 
毎月、季節のテーマに合わせて「絵本の中みたいなレシピ」をお送りし、月に1つのテーブルを完成させるWEEKEND TABLE。

春に向けて雨の日も続きますが、晴れた日の喜びはひとしおですよね。今月はそんな、晴れの日を逃すことなく楽しみ尽くす“春の小さなピクニック”で活躍するレシピやアイディアをご紹介しています。

今週のレシピは「夜な夜な仕込んだディップソース」。

難しく見えるディップソースも、実は材料を合わせてフードプロセッサーに入れるだけ。パンにも、クラッカーにも合わせやすいので、ピクニックに持っていけば大活躍です♩

今回は、定番の組み合わせに加え、ちょっぴりチャレンジな組み合わせをご紹介します。ディップをつけたい手作りスナックを合わせたら、ついつい食べ過ぎちゃう絶品ピクニックレシピの出来上がり。

それではレシピをみてみましょう!

夜な夜な仕込んだディップソースの材料

 
▼クラシックフムス(1カップ)
・ひよこ豆 … 3/4カップ
・練りごま … およそ1/2カップ
・にんにく … 2片
・塩 … 小さじ1
・オリーブオイル … 大さじ2
・クミン … 小さじ1
・レモン汁 … 大さじ1

▼フェタチーズとアーティチョークのディップ(1カップ)
・フェタチーズ … 100g
・クリームチーズ … 50g
・ギリシャヨーグルト … 50g
・アーティチョーク … 50g
・ドライトマト … 30g
・ドライバジル … 小さじ1
・塩胡椒 … お好みで

▼アボカドとディルのディップ(1カップ)
・アボカド … 1個
・ギリシャヨーグルト … 150g
・フレッシュディル … 大さじ1
・レモン汁 … 小さじ1
・塩胡椒 … お好みで

つくり方

▼クラシックフムス

(1)ひよこ豆の皮をとり、フードプロセッサーに入れましょう。皮を取ることで舌ざわりが滑らかになって、さらに美味しくなりますよ。※ひよこ豆の汁はとっておきましょう。

 
 
(2)練りごま・にんにく・クミン・オリーブオイル・塩・レモン汁を(1)に入れ、スムーズになるまでフードプロセッサーにかけます。
 
 
(3)とっておいたひよこ豆の汁で固さを整え、塩で味をととのえたら出来上がり。
 
▼フェタチーズとアーティチョークのディップ

(1)クリームチーズ・ギリシャヨーグルト・フェタチーズ・アーティチョーク・ドライトマト・ドライバジル・塩胡椒をフードプロセッサーに入れ、スムーズになるまでかき混ぜたら完成です!

 
 
 
 
▼アボカドとディルのディップ

(1)アボカド・ギリシャヨーグルト・フレッシュディル・レモン汁をフードプロセッサーにかけます。

 
 
(2)塩胡椒で味をととのえたら完成です。
 
 

フルーツ&野菜チップスの材料

・お好みの果物や野菜(りんご・人参・ビーツ・ラディッシュなど) … 適量

つくり方

(1)お好みのフルーツや野菜の皮をむき、チップスになるように薄くスライスします。
 
(2)鍋にいれた十分な油を180℃まで温めます。
 
(3)(1)のスライスを入れすぎないように、少量ずつささっと揚げます。
(4)取り出した(3)をキッチンペーパーの上にのせ、冷まします。※油に色が付くので、ビーツは最後に揚げるのがポイントです。
 

【TABLE IDEA 】 – おつまみと合わせた白ワイン –

春を楽しむピクニックに、ちょっと大人な白ワインをもっていくのはいかがでしょう。

ディップソースにつけるスナックだって、おしゃれなおつまみにしてくれます。

 
それでは来週のWEEKEND TABLE もお楽しみに!

WEEKEND TABLEとは
「次の週末にとりいれたい」を提案するライフスタイルウェブマガジンNEXTWEEKENDが提案するショートムービーです。 なんでもない週末だって“小さな集まり”が開きたくなる、月に1つのWEEKEND TABLE を完成させていきます。バックナンバーはこちらから。http://nextweekend.jp/weekender/weekend-table

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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