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2016年05月07日更新

もちきびがぎっしりと詰まった満腹ロールキャベツ!

【動画】今回はあったいトルコ料理、ロールキャベツです。お肉がぎっしり詰まった・・・ではなくもちぎびが詰まったロールキャベツ!基本のロールキャベツはきゃべつの中にお肉が入っていますが、それをもちきびに変更し、ヘルシーだけどお腹がいっぱいになるロールキャベツに仕上げました!今回はドライトマトを使ったスープですが、コンソメやブイヨンのスープを合わせても美味しいのでお好みのスープで食べてみて下さいね。

もちきびでお腹いっぱいに!

 
今週のレシピはロールキャベツです。

今回は、ドライトマトを使ったスープで作るロールキャベツです。

食物繊維豊富でビタミン・ミネラルの多いもちきびを使いました。もちもちしていて、食べ応えたっぷりです。

もちきびを炊くときに、一緒に玉ねぎを入れて炊くと玉ねぎを炒める手間がカットでき、玉ねぎの甘みをもちきびが吸ってくれるのでうまみもアップしますよ。

スープも自分好みのスープにかえてロールキャベツを楽しんでみてください♪

ロールキャベツの材料(4人分)

・キャベツ      4枚
・もちきび      1合
・玉ねぎ       1/2個
・にんにく      半かけ
・塩 小さじ1/2
・オレガノ      少々
・胡椒        少々
・水         270cc
(a)人参      1/3本
(a)玉ねぎ     1個
(a)ブラッコリー  6房
(a)ドライトマト   3個
(a)水        440cc
(a)塩        小さじ2
(a)醤油       小さじ1

つくり方

<1>玉ねぎをみじん切りにして、もちきびと水を鍋に入れ、火にかける。
 
 
 
<2>沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。
 
<3><2>が炊けたらにんにくをすりおろし、塩・オレガノ・胡椒をいれ味をつける。
 
<4>キャベツの芯を取り除き、柔らかくなるまで蒸す。
 
 
<5><3>を蒸しあがった<4>で包む。
 
<6>(a)の人参、玉ねぎ、ブロッコリーは食べ易い大きさに切る。
 
<7>鍋に<6>と、(a)の水、塩、醤油で味をつけドライトマトをいれ柔らかくなるまで煮る。
 
 
<8><7>の鍋に<5>を入れ再び煮る。
 
 
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。リクエストも受け付け中です。

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この記事を書いたライター

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