大人女子のためのWebメディア
検索
  • Grapps
  • グルメ
  • おもてなしデザート、豆乳フィリングの抹茶ティラミス
2016年05月08日更新

おもてなしデザート、豆乳フィリングの抹茶ティラミス

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、抹茶をたっぷりと使って作った抹茶ティラミス。通常のティラミスの抹茶味!を想像しているとびっくりしてしまうヴィーガン抹茶ティラミス。抹茶味のスポンジの上に、スポンジの倍以上の豆乳フィリングを重ね、見た目も食感ももっちりとしたティラミスに仕上げました。ビスコッティやエスプレッソを使わないティラミス、是非作ってみて下さいね。

もっちり食感を楽しめる抹茶ティラミス

 
今週のレシピは、抹茶ティラミスです。

ビスコッティにエスプレッソを浸し、マスカルポーネたっぷりの生地で作る本家ティラミスとは作り方がかなり違いますが、ヴィーガン仕様のこちらの抹茶ティラミスもとても美味しいですので是非作ってみてくださいね。

フィリングの豆乳は豆腐に変えるとまた違った食感になり美味しいです。

抹茶ティラミスの材料(15cm×15cm)

スポンジ
・全粒薄力粉 100g
・アーモンド 20g(アーモンドプードルで代用可)
・オイル 30g
・きび砂糖 50g
・豆乳 100g
・抹茶 小さじ2
・ベーキングパウダー 小さじ1

フィリング
・豆乳 200g(水切りした木綿・絹豆腐でも代用可)
・ココナッツミルク 200g
・ココナッツオイル 30g
・きび砂糖 70g
・タピオカ澱粉 20g(片栗粉や葛粉などで代用可)
・粉寒天 小さじ1/2
・バニラエクストラクト 小さじ1/2

つくり方

《1》 アーモンドをミルサーで粉末にし、全粒薄力粉をふるって全ての材料を混ぜ合わせる。
 
 
 
《2》 180℃で20〜25分ほどオーブンで焼く。
 
 
《3》 フィリングの材料を全て鍋に入れ、とろみがつくまで火にかける。
 
 
《4》 スポンジの上部を切り取り平らにする。フィリングが冷める前にスポンジの上に流し込む。
 
 
《5》 冷蔵庫で数時間冷やし、固まったら抹茶を振りかけて完成です。
 
 
 
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!

料理と暮らしのレシピ動画をもっと見る(外部サイト:ビデリシャス) ≫ ≫

【関連記事】

【この記事も読まれています】
ブックマーク LINEで送る

Grappsにいいね!して最新の情報を受け取ろう!

この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
  • Grapps
  • グルメ
  • おもてなしデザート、豆乳フィリングの抹茶ティラミス
アプリでGrappsが
サクサク読める♪

5000本以上の記事が読み放題♪悩める女性のバイブルGrappsを 電車の中でも移動中でも快適にチェックすることができます。