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2016年05月16日更新

特別なワンプレート!ステーキワンプレートの作り方

【動画】今回のonedishmealsはリクエスト企画第二弾!「ステーキワンプレート」の作り方です!メインのステーキだけでなく、付け合わせに野菜やフルーツをたっぷり使っているので栄養バランス◎いつもよりもちょっといいお肉を使って贅沢なワンプレート試してみて下さいね!

絶品!ステーキプレート

 
今回のone dish mealsはリクエスト企画第二弾「ステーキワンプレート」をご紹介します!
特別な日にはちょっと奮発してステーキワンプレートはいかがですか?

ステーキの材料(1人分)

・ステーキ肉:1枚
・赤ワイン:大3
・醤油:大1
・塩こしょう:適量
・牛脂
・にんにく:1個
・生ワサビ
・冷や飯:ご飯茶碗1杯分

つくり方

1.お肉を室温に戻しておく。焼く直前に塩こしょうをする。
 
2.フライパンに牛脂を熱し、スライスしたニンニクを揚げ焼きする。きつね色でかりっとしたら取り出す。
 
3.同じフライパンにお肉をいれ強火30秒弱火30秒で表面が焼けるまで焼く(両面)
 
4.赤ワインでフランベし、最後にかるく醤油で風味漬けしたらアルミホイルに取り出し包み1,2分置いておく。
 
5.同じフライパンに冷やご飯をいれ炒める。
 
6.生ワサビを添える。
 

クレソンとキウイのサラダの材料(2人分)

・クレソン:1パック
・キウイ:1/2個
・生ハム:5枚
○バルサミコ酢:大1
○グレープシードオイル:小1
○蜂蜜:小1
○醤油:小1
○塩:小1/4

つくり方

1.クレソンを3c幅に切っておく。キウイはいちょう切り。生ハムを細切りにする。
 
2.○を合わせ、1とあえる。
 

ビーフコンソメスープの材料

・ビーフコンソメの素:1個
・お湯:400cc
・セロリ:10cm
・人参:1/2個
・玉葱:1/2個
・月桂樹:一枚
具材
・しめじ:1/5パック
・パセリ:適量
・塩こしょう

つくり方

1.具材以外の全ての材料を鍋にいれ弱火で一時間煮込む
 
2.野菜を取り除き焼きしめじを入れ暖まったら塩こしょうで味を整えて器にいれパセリを散らす。
 

グリル野菜の材料

・玉葱
・プチトマト
・オクラ
・ベビーコーン
・蓮根
・オリーブオイル
・塩
・ブラックペッパー

つくり方

1.アルミホイルにオリーブオイルを塗り、切った野菜をのせ上からオイルをかける。
 
2.塩こしょうをしてグリルで焼く。
 
 

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この記事を書いたライター

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