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2016年05月18日更新

彼氏に作ってあげたい料理 「春キャベツを使った春レシピ」

スーパーに行って目につくのは春に美味しい旬のお野菜。 中でも春キャベツは柔らかくって甘みがあって、一年で今しか食べられないので大好きなんです。 しかもいろんな料理に活用できるので、丸のままのキャベツもすぐに使い切ってしまいます。 今回ご紹介するのは、そんな春キャベツを使ったパスタです。

スーパーに行って目につくのは春に美味しい旬のお野菜。
中でも春キャベツは柔らかくって甘みがあって、一年で今しか食べられないので大好きなんです。
しかもいろんな料理に活用できるので、丸のままのキャベツもすぐに使い切ってしまいます。
今回ご紹介するのは、そんな春キャベツを使ったパスタです。
それ以外にも冷蔵庫にある野菜をたくさん入れて、野菜不足の彼に食べてもらいたいヘルシーなパスタにしてみました。
味付けはコンソメキューブを使えば簡単に美味しくできちゃいますよ。

 

効能や栄養素

春キャベツはビタミンCやカリウム、食物繊維が多く含まれています。
また、キャベジンと呼ばれる成分は胃腸の調子を整える働きをしてくれます。
弱った胃を修復するのに効果的なので、食べすぎや飲みすぎが続いている人におススメです。

 

春キャベツの野菜たっぷりパスタ

春キャベツの野菜たっぷりパスタ完成

【材料】
パスタ 200g
春キャベツ 1/4個
ベーコン 2枚
トマト 1/2個
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
こんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
コンソメキューブ 1個
塩・こしょう 適量
鷹の爪 少々

 

作り方

①キャベツ以外の野菜とベーコンを切ります。玉ねぎはスライス、ベーコンは1cm幅に。
トマトは1.5cmほどの角切りに。にんにくはみじん切りします。
春キャベツの野菜たっぷりパスタ㈰
②春キャベツは食べやすい大きさにカットして良く洗います。
春キャベツの野菜たっぷりパスタ㈪
③フライパンにオリーブオイルをしいてにんにくを加え、香りが出たらキャベツを加えて炒めます。
同時にパスタを茹で始めます。
春キャベツの野菜たっぷりパスタ㈫
④キャベツが少ししんなりし始めたらそれ以外の野菜とベーコンを入れます。
春キャベツの野菜たっぷりパスタ㈬
⑤具に火が通ったらパスタを茹でている鍋からお玉1杯分の湯を入れ、割り入れたコンソメキューブを溶かします。
春キャベツの野菜たっぷりパスタ㈭
⑥茹で上がった面を加え、塩こしょうで味を調えます。
春キャベツの野菜たっぷりパスタ㈮

ポイント

今回は春キャベツと合わせるのにベーコンを使用しましたが、豚バラ肉やあさりなどでも美味しくできます。
アンチョビもおススメです。

アンチョビやあさりは塩気が多いので塩やコンソメの量を調節してください。
春キャベツは柔らかいので火を通しすぎないように、少ししゃきしゃき感が残るくらいが美味しいです。


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この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
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