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2016年06月01日更新

おいしさのポイントは新鮮さ!?豆の味をしっかり味わいたいグリーンピースパスタ!

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、生のグリーンピースをペーストにした素材の味をしっかりと味わえるパスタです。グリンピースが苦手・・・という方でもおいしく食べられます!豆の新鮮さがおいしさの決め手となってくるので、ペーストにする前にグリーンピースを味見して、ニンニクを入れるか、入れずにそのままのシンプルな味にするのか決めて作ってみてくださいね。

まずは味見から♪

 
今週のレシピは、グリーンピースのパスタです。

新鮮なグリーンピースをペーストにしてパスタにする。聞いたことないかもしれないですが、これ、とっても美味しいんですよ! 

生の新鮮なグリーンピースは日本ではなかなか見つけることが難しいかもしれませんが、今が旬なので探せばあるはずです。グリーンピースの爽やかな豆の味がとても美味しいレシピです。

ペーストの中にアーモンドや松の実を加えても良いですね。ぜひお試しください。

グリーンピースのパスタの材料(2人分)

・グリーンピース 150g
・にんにく 好みで少量(動画では小さじ1/2ほど使用)
・水 50〜100ml(ペーストの固さ調整用)
・塩 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・パスタ 2人前
・ベビーリーフ 適量

つくり方

《1》 グリーンピースを1分ほど蒸します。
 
 
《2》 グリーンピース、にんにく、塩、オリーブオイル、水をフードプロセッサーでペースト状にします。
 
 
 
 
《3》 パスタを茹で、ペーストとベビーリーフと和えたら出来上がりです。
 
 
 
 
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!

料理と暮らしのレシピ動画をもっと見る(外部サイト:ビデリシャス) ≫ ≫

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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