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身近な食材で最高に美味しい!初めての人でも作りやすい〜カジュアルフレンチ〜

一般的にフランス料理といえば、手間のかかる伝統的な家庭料理か、華麗なレストランフレンチのイメージ。 ですが、パリジェンヌをはじめフランス人が日常的に楽しんでいるのは、もっと気軽なビストロ料理が中心なんです。 定番のニース風サラダや、パンのお供にぴったりのスモークサーモンのリエット、トマトファルシやケーク・サレ、パリで異国を感じさせるファラフェルやクスクス、ガトー・オ・ショコラやクレーム・ランヴェルセなどなど…。 料理名だけでは、難しそう…と思うかもしれませんが、そんなことないんです!

おもてなしご飯のレパートリー、いくつありますか?

大人女子なら、いくつか自分のとっておきメニューを持っておきたいものです。

 

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Photo:prtimes.jp

ワンランク上のおもてなしを

みんなでわいわいたこ焼きパーティー!鍋パーティー!というのも、もちろん楽しいですが、そろそろワンランク上の楽しみ方も覚えたいお年頃。

ホームパーティーの質もグレードUP、彼とのおうちデートも「オトナ」寄りにシフトしてみませんか?

又、年齢を重ねると共におもてなしする機会も増えてくるもの。

そんな時に「何を作ったらいいのか分からない」と悩まないように、自分の定番おもてなしご飯をレパートリーに持っておくと便利です。

おもてなしご飯と聞くと、すごく手の込んだ高級食材の難しいお料理を連想しがちですが、簡単なのに見栄え良し、万人受けするおもてなしご飯があるんです!

 

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Photo:prtimes.jp

初めての人でも作りやすい、カジュアルフレンチ

一般的にフランス料理といえば、手間のかかる伝統的な家庭料理か、華麗なレストランフレンチのイメージ。

ですが、パリジェンヌをはじめフランス人が日常的に楽しんでいるのは、もっと気軽なビストロ料理が中心なんです。

定番のニース風サラダや、パンのお供にぴったりのスモークサーモンのリエット、トマトファルシやケーク・サレ、パリで異国を感じさせるファラフェルやクスクス、ガトー・オ・ショコラやクレーム・ランヴェルセなどなど…。

料理名だけでは、難しそう…と思うかもしれませんが、そんなことないんです!

 

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Photo:prtimes.jp

私の星付きビストロレシピ

そんな悩みを一気に解決するのが「パリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピ」です。

この本では身近な食材を使って、今パリで人気のある料理を、より手軽に作れるようにアレンジしたレシピが紹介されています。

又、著者の小川奈々さんが、リヨンやパリの星つきレストランで勤務したときの話や、ワイン農家やチーズ農家での研修、フランス外務省の厨房晩餐会を担当したときの話や、蚤の市で見つけた素敵なお皿のことなど、フランス時代を綴ったコラムも収録されており、読み応えも抜群。

 

「パリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピ」
著者:小川奈々
定価:1,600円+税

 

この本を参考に、ワンランク上のライフスタイルを!


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この記事を書いたライター

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