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2016年06月15日更新

彼氏に作ってあげたい料理「暑い夏にこそ食べたくなるのがピリッと辛いカレー」

暑い夏にこそ食べたくなるのがピリッと辛いカレーですね。 今回はいつもと違ったカレーが楽しめる、本格タイカレーのレシピをご紹介します。

暑い夏にこそ食べたくなるのがピリッと辛いカレーですね。
今回はいつもと違ったカレーが楽しめる、本格タイカレーのレシピをご紹介します。
「本格」と言っても実はとっても簡単なんです。
タイカレーは日本のカレーと違って煮込まないからあっという間に出来上がります。
あまりの手際の良さに彼もびっくりしちゃうかも!?
カレーの辛さと生姜の爽やかさ、そしてココナッツミルクのコクが合わさった絶妙なタイ風グリーンカレー、ぜひお楽しみください。

 

効能や栄養素

グリーンカレーの材料の一つ、ココナッツミルクは最近話題の食材。
中鎖脂肪酸が豊富に含まれていて、脂肪の燃焼を助けてくれる働きをします。
つまりダイエットに効果的なんですね。
また、ココナッツミルクは抗酸化作用が含まれているので、アンチエイジングに効果的。
そして、グリーンカレーのペーストにはたくさんの生姜やスパイスが使われているので、冷えた体を温めてくれます。
これからの季節、冷房の効いた建物の中で冷えてしまいがちなので、グリーンカレーを食べて体を温めてあげましょう。

 

暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー

暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー完成

【材料】
グリーンカレーペースト 15g
ココナッツミルク 150g
にんにく 少々
鶏もも肉 1枚
茄子 2本
パプリカ 1/2個
バジル 10枚程度
ナンプラー 10cc
砂糖 15g

【作り方】
①材料を切ります。鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りします。

暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー㈰

②材料となる調味料を計測します。

暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー㈪

③鍋に分量外の油をしいて、にんにく、鶏肉と野菜を炒めます。

暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー㈫

④だいたい火が通ったらココナッツミルクを加え、一煮立ちさせます。

暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー㈬
⑤カレーペースト、ナンプラー、砂糖で味付けします。

暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー㈭

⑥具に火が通ったら火を止め、バジルを加えます。

暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー㈮

⑦皿にご飯をもって、グリーンカレーをよそります。
暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー㈯

ポイント

鶏肉の代わりに豚肉や海老でも美味しく出来ます。
野菜もアレンジ自由!たけのこやほうれん草を加えても面白いですね。


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この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
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