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2016年06月16日更新

ありがとうの気持ちを料理に込めて。父の日ワンプレートのつくり方

【動画】いつも家族の為に頑張ってくれているお父さん。「いつもありがとう」と伝えたくても言葉にするのはなんだか照れくさいという方も。今年の「父の日」は特別な料理を作って「ありがとう」の気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか?

家族の為に頑張るお父さんへ!

 
もうすぐ父の日です。今週のonedishmealsは「父の日ワンプレート」をご紹介します!今年はありがとうの気持ちを込めて手料理をプレゼントしてみてはいかがですか?

ローストビーフの材料

・牛もも肉(固まり):300g
・塩:適量
・コショウ:適量
・ニンニクすりおろし:適量
・酒:適量
・サラダ油:適量
ソース(A)
・玉葱すりおろし:1/2個分
・赤ワイン:100cc
・醤油:大2
・お酢:大1
・蜂蜜:小1
・砂糖:小1

つくり方

1.お肉を冷蔵庫から出し30分~1時間置き室温に戻す。全面にたっぷりの塩・コショウ・ニンニクすりおろしを揉みこみ、30分~1時間程置きなじませる。
 
2.フライパンにサラダ油を熱し、全ての面を1分程度火にかけ焼き目をつける。
 
3.弱火にし、酒を入れたら蓋をして5分程蒸す。
 
4.熱いうちにアルミホイルで包み、その上からタオルで包み1時間程余熱で火を通す。
 
5.3で使用したフライパンにソースの材料を全て入れ、玉葱の辛みがなくなるまで煮込む。
 
6.お肉を薄くスライスしソースをかける。
 

マッシュポテトの材料

・ジャガイモ:2個
・牛乳:150cc
・バター:20g
・サワークリーム:大1
・塩:小1
・砂糖:小1/2
・ホワイトペッパー:適量

つくり方

1.ジャガイモの皮をむき一口大に切ったら水に10分ほどさらす。ザルにあけたら耐熱皿にいれラップをして電子レンジ600Wで5分温める。
 
2.熱いうちにこし器で裏漉しする。(食感を残したい場合はヘラなどでつぶす)
 
3.牛乳・バター・サワークリームを軽く熱し混ぜ合わせ、1を加えなめらかになるまで弱火にかける。
 
4.塩・砂糖・ホワイトペッパーを加えて味を整える。
 

カラフル野菜のヨーグルトサラダの材料

・ボイル海老:50g 
・紫玉葱:1/4
・胡瓜:1/3
・赤黄色パプリカ:各1/4
・コーン:大1
・ブラックオリーブ:10g

調味料
・ヨーグルト:大2
・お酢:大1
・グレープシードオイル:小1
・塩:小1/2
・砂糖:小1
・ブラックペッパー:適量

つくり方

1.野菜すべてをみじん切りにし、玉葱は水にさらしておく。海老は小さめに切る。
 
2.水気をきちんと切り、全て混ぜ合わせる。
 

その他材料

クレソン、ラディッシュ、プチトマト、イタリアンパセリ
 

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この記事を書いたライター

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