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彼氏に作ってあげたい料理「マグロのたたきサラダ」

ジメジメと蒸し暑い毎日を乗り切るために、今回ご紹介するのはさっぱりといただけるご馳走サラダです。 自家製のドレッシングにはレモンの果汁を使用し、爽やかな香りと酸味でサラダが一層美味しくなります。 サラダのメインの具材はお刺身のマグロ。 ちょっとだけ手間を加えて、"たたき"にしてみました。 外側だけ火が通っていて中が生の2層になったマグロは見た目に美しく食欲をそそります。 また、マグロはさっぱりしているのでサラダとの相性が抜群です。 是非お試しください。

ジメジメと蒸し暑い毎日を乗り切るために、今回ご紹介するのはさっぱりといただけるご馳走サラダです。
自家製のドレッシングにはレモンの果汁を使用し、爽やかな香りと酸味でサラダが一層美味しくなります。
サラダのメインの具材はお刺身のマグロ。
ちょっとだけ手間を加えて、”たたき”にしてみました。
外側だけ火が通っていて中が生の2層になったマグロは見た目に美しく食欲をそそります。
また、マグロはさっぱりしているのでサラダとの相性が抜群です。
是非お試しください。

 

効能や栄養素

レモンに含まれるクエン酸は疲労回復やアンチエイジングに効果がある成分です。
湿気や暑さで疲れを感じやすいこの季節にはピッタリの食材なんですね。
また、お肌に嬉しいビタミンCも含まれています。
マグロは低脂肪で高たんぱく。ダイエットを気にしている方には注目したい食材です。

 

マグロのたたきサラダ

マグロのたたきサラダ完成

【材料】
マグロの刺身 一さく
塩こしょう 適量
ベビーリーフ 1袋
トマト 1個
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/8個
(ドレッシング)
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 1/2個分
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
砂糖 小さじ1
おろしにんにく 少々

【作り方】
①野菜を切ります。玉ねぎはスライス、きゅうりとトマトは食べやすい大きさに。
マグロのたたきサラダ㈰

②ベビーリーフは洗って水気を良く切っておきます。
マグロのたたきサラダ㈪

③フライパンに分量外の油をひき、塩こしょうした刺身を焼きます。
焼き色がついたら返します。
マグロのたたきサラダ㈫

④食べやすく切ります。
マグロのたたきサラダ㈬

⑤サラダを彩り良く皿に盛り付けたら、マグロをバランスよくのせていきます。
マグロのたたきサラダ㈭

⑥ドレッシングの材料を合わせて良く混ぜます。
マグロのたたきサラダ㈮

⑦ドレッシングはお召し上がりの直前にかけます。早めにかけると葉物がしんなりするし、マグロも変色します。
マグロのたたきサラダ㈯

 

ポイント

マグロのキレイなたたきを作るには、冷凍されたマグロを表面の部分だけ解凍(半解凍)するのがおススメです。
中が凍っていると火が通らず、綺麗な2層の色になります。
野菜はお好みでアレンジしてみてください。マグロはアボカドとの相性もいいですよ。


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この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
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