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2016年06月30日更新

トマトやビーツ、ほうれん草を練り込んだ自家製のもっちもちカラフルパスタ♪

【動画】手軽に作れるパスタはいつでもお家に常備しておきたいもの。お家にあるのはお店で買ってきたノーマルな色のパスタが大半だけど、自分で作るパスタなら、麺の色だって好きな色にできちゃう!パスタ生地にトマトやビーツ、ほうれん草やハーブを練り込んでソースだけじゃなくて麺から味も色もつけちゃいましょう♪たまには色とりどりなカラフルパスタでランチ、なんていうのもおしゃれで素敵かもしれませんよ!

もっちもち食感の生パスタ!

 
毎月、季節のテーマに合わせて「絵本の中みたいなレシピ」をお送りし、月に1つのテーブルを完成させるWEEKEND TABLE。

6月のテーブルテーマは「おうちの自由研究」です。

梅雨に入り、週末もおうちの中で過ごす時間が多くなる今月は、おうち時間をめいっぱい楽しむ「自由研究」のようなレシピに挑戦したいと思います。

今週のレシピは「いろんな色のパスタ」。

実はシンプルな材料で自家製生パスタをつくることができます。できたてのパスタは、食感が乾麺とはまた違ってもちもちと食べごたえがあり、ソースとも美味しく絡んでくれるのが嬉しいところ。

それではレシピをみてみましょう♪

いろんな色のパスタの材料(1種類あたり4人分)

 
▼プレーンのパスタ
・小麦粉 … 300 g
・卵 … 3個
・オリーブオイル … 大さじ2
・塩 … 小さじ1

▼オレンジ色のトマトパスタ
・小麦粉 … 300 g
・卵 … 2個
・オリーブオイル … 大さじ2
・塩 … 小さじ1
・トマトペースト … 1/4 カップ

▼ピンク色のビーツパスタ
・小麦粉 … 300 g
・卵 … 2個
・オリーブオイル … 大さじ2
・塩 … 小さじ1
・ビーツジューヅ(もしくはピューレ) … 1/4 カップ

▼グリーンのほうれん草パスタ
・小麦粉 … 300 g
・卵 … 2個
・オリーブオイル … 大さじ2
・塩 … 小さじ1
・ほうれん草のペースト … 1/4 カップ
・お好みで刻んだハーブ類 … 大さじ2

つくり方

(1)小麦粉をドーナツ型に広げます。
 
(2)その中に、卵・オリーブオイル・塩に、作りたい色の材料であるトマトペースト・ビーツジュース・ほうれん草のペースト&ハーブのいずれかを入れます。(プレーンの場合は卵をもう一つ入れます。)
 
 
 
(3)フォークを使って、小麦粉の中にある材料を混ぜ合わせ、キレイに混ざったら少しずつ小麦粉と合わせながらこねていきます。
 
 
(4)粉を全部混ぜ合わせたら、10分間こねます。
 
(5)こね終わったら、丸くまとめてラップをし、冷蔵庫で20分寝かせます。
 
 
(6)丸くまとめた生地を4分割し、1つずつ粉を振ったボードにのせ、麺棒でできるだけ薄くのばします。
 
(7)ナイフでお好みの幅にカットします。
 
(8)麺がくっつかないように少し粉と絡ませ、生地が落ち着くまでもう1度冷蔵庫で寝かせます。
(9)寝かせたパスタを3分程度ゆでたら、完成です。
※すぐに茹でない場合は、一人分ずつまとめた麺をそのまま冷凍庫で1時間冷凍します。固まったら、ジップロックなどにいれ、冷凍庫で保存します。冷凍のまま茹でることができるので、使いたいときはそのまま取り出して茹でてくださいね♩
 
 

【TABLE IDEA 】 – 違った色のクロスを2枚使うこと –

今回は、どこでも手に入るような真っ白なテーブルクロスに、大人っぽいゴールドがベースでシンプルな花柄の刺繍クロスを合わせてみました。ランナーのように中央に置くことで、中央にまとめたお料理が華やかになりますよ。
 
それでは来週のWEEKEND TABLE もお楽しみに!

 

WEEKEND TABLEとは
「次の週末にとりいれたい」を提案するライフスタイルウェブマガジンNEXTWEEKENDが提案するショートムービーです。 なんでもない週末だって“小さな集まり”が開きたくなる、月に1つのWEEKEND TABLE を完成させていきます。バックナンバーはこちらから。http://nextweekend.jp/weekender/weekend-table

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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