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2016年07月03日更新

お家でケーキ作り!美味しいパウンドケーキの作り方

パウンドケーキと聞いて難しそうだなと感じる方もいらっしゃるとおもいます。でも意外と簡単で、アレンジも豊富なんです。簡単レシピをいくつかご紹介します。

材料

素朴なおいしさ! シンプルパウンドケーキ。 by ジュリアさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

素朴なおいしさ! シンプルパウンドケーキ。 by ジュリアさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「素朴なおいしさ! シンプルパウンドケーキ。」シンプルな材料なのにとっても美味しい、しっとりふわふわな基本のパウンドケーキです。
薄力粉 120g
アーモンドプードル 20g
バター 120g
生クリーム 20g
ベーキングパウダー 3g
砂糖 115g
バニラエッセンス 大さじ1/2
たまご 2個

基本の作り方

1,オーブンは170℃で予熱してください。
バターと玉子は常温におき、バターを柔らかくします。
薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。
2,ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。溶きほぐした卵を6回位に分けて混ぜ合わせる。バニラエッセンス、生クリームを加えて混ぜる。粉類を入れ、切るようにさっくり混ぜ合わせる。
3,生地を型に流し込み表面をならして170℃のオーブンで約50分焼く。

アレンジ1:チョコレート

ダブルショコラのパウンドケーキ☆パウンドケーキアレンジ | めろんカフェ

ダブルショコラのパウンドケーキ☆パウンドケーキアレンジ | めろんカフェ
~簡単シンプル♪おいしいおやつとキャラ弁当☆食育レシピとカフェスイーツ(MelonCafe)~
通常の作り方に下記の素材を追加してみてください。
カカオパウダー(ヴァローナ使用)・・・30g
製菓用チョコレート(ヴァローナニアンボ使用)・・・40g

チョコレート好きにはたまらないパウンドケーキが出来上がります。

アレンジ2:抹茶

抹茶パウンドケーキ

抹茶パウンドケーキ
簡単で素早く出来るので、手みやげとして大活躍のレシピ。抹茶の分量は好みで増減しても。もともとはバターをふわふわに泡立てていたのですが、いつの間にか、バターを溶かして材料を混ぜていくだけの時間短縮版になっていました(笑)。アーモンドパウダーを30g加えると(その分小麦粉を減らす)、上品な感じが楽しめます。
ちょっと和風に仕上げたければ抹茶を足すとよいでしょう。

基本の作り方に抹茶パウダーとさらに甘納豆など和菓子の要素を加えるとアレンジの効いたパウンドケーキが出来上がります。
温かいお茶との組み合わせは最高です。

アレンジ:紅茶

東京深川 おいしい焼き菓子の時間 

東京深川 おいしい焼き菓子の時間 
カルダモンの香りを忍ばせたコーヒーのケーキに、細かく砕いたキャラメルとチョコレートを混ぜ込みます。甘い副材料を混ぜ込んでも重くならないよう、コーンスターチを配合し、卵を泡立てて作る軽いバターケーキです。スターチとともに水分も充分入ります。ですのでビスキュイドサヴォアみたいにパフパフモフモフぜず、ふわりとしっとりとした優しい喉越しです。この口当たりは、お菓子作りがベテランの方にも、バリエーションを広げるヒントになるはず。
好きな紅茶を砕いて記事に混ぜます。柑橘類を混ぜるとお子様にも人気のパウンドケーキに仕上がります。いつもと違ったティータイムをお過ごしください。

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この記事を書いたライター

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