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2016年07月06日更新

大豆ミートと野菜でおなかがいっぱいになる夏のヘルシータコライス♪

【動画】今回はお肉ではなく大豆ミートで作るヘルシータコライスです。メインでもあるお肉を大豆ミートにすることで、暑くて食欲がない日にもペロリ♪と食べられるさっぱりとしたタコライスに仕上げました!大豆ミートが手に入らないという方は、高野豆腐でも作れるので高野豆腐にかえて作ってみて下さいね。

お弁当にも入れたい!!

 
今週のレシピはタコライスです。

暑くなってご飯があまりすすまない、そんな時にピッタリなご飯がすすむさっぱりレシピです。大豆ミートでお肉っぽさを出してますが、なければ高野豆腐でも代用できます!

お弁当にもおすすめなのでぜひ作ってみて下さいね♪

タコライスの材料(2人分)

・大豆ミート     50g
・玉ねぎ       120g(1/2個)
・にんにく     1かけ
・くるみ      50g
・トマト缶      120g
・塩        小さじ1/2  
・醤油        大さじ1
・黒コショウ     適量
・クミンパウダー   小さじ1/2
・オレガノ      小さじ1    
・バジル       小さじ1
・油         適量
・炊いたお米     適量
・レタス       適量
aトマト       1個
aアボカド      1個
aセロリ       25g
aレモン       1/4個(レモン汁 大さじ1)
a塩         ひとつまみ

つくり方

<1>水が入っている鍋に大豆ミートを入れ、火にかける。沸騰したら火からはなして、よく水を切る。
 
 
 
<2>玉ねぎ、にんにく細かく切り、くるみを小さく砕く。
 
 
<3>温めたフライパンに油をしき、<2>を炒め、<1>の大豆ミートを入れる。
 
<4><3>にクミン・オレガノ・バジル、トマト缶・塩・醤油・黒コショウをいれ炒める。
 
 
 
<5>aの材料を切る。トマト・アボカドは角切り、セロリはみじん切り。
 
 
<6><5>にレモンを絞り、塩を入れよく混ぜ合わせる。
 
<7>お皿に炊いたお米、レタスをのせ<6>と<4>を盛り付ける。
 
 
<8>お好みでマヨネーズ等をかけて完成。
 
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。また、世界中にあるVeganの人でも食べられる料理を紹介する番組です。普段親しみのある料理をVeganレシピにアレンジするのでリクエストも受け付け中です。

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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