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2016年07月06日更新

彼氏に作ってあげたい料理「暑い夏に元気がでるレシピ!」

照りつく太陽が元気を奪っていく夏。 そんな夏にこそスタミナがつく美味しいご飯を食べたいですね。 ニンニクの風味が食欲をそそる焼き肉に、たくさんのナムルを添えてヘルシーなビビンバをご紹介します。 ナムルは時間のあるときに作って冷蔵庫に入れておけば忙しい日でもパパッと仕上げることが出来ます。 お好みでコチュジャンで辛みをプラスすればさらに本格的になります。

照りつく太陽が元気を奪っていく夏。
そんな夏にこそスタミナがつく美味しいご飯を食べたいですね。
ニンニクの風味が食欲をそそる焼き肉に、たくさんのナムルを添えてヘルシーなビビンバをご紹介します。
ナムルは時間のあるときに作って冷蔵庫に入れておけば忙しい日でもパパッと仕上げることが出来ます。
お好みでコチュジャンで辛みをプラスすればさらに本格的になります。

 

効能や栄養素

ビビンパのナムルや焼き肉に使われているごま油は、血中のコレステロールを下げるリノール酸を豊富に含んでいます。
また、お肌に嬉しいビタミンEが含まれているので、アンチエイジング効果もあります。
さらに、韓国料理によく使われるにんにくは、疲労回復や冷え性、精力増強などに効果があるので、夏バテした体にスタミナつけたいときにピッタリの食材です。

 

スタミナ満点のビビンバ

スタミナ満点のビビンバ完成

【材料】
(焼き肉)
牛肉薄切り 150g
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1
焼き肉のタレ 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩こしょう 少々

(人参のナムル)
人参 1/2本
ごま油 小さじ1
塩 一つまみ

(ほうれん草のナムル)
ほうれん草 1袋
ごま油 小さじ1
塩 一つまみ

(エリンギの炒め)
エリンギ 1パック
ごま油 大さじ1
塩 一つまみ

(その他)
卵黄 2個
ごはん お茶碗2杯分
コチュジャン お好みで

作り方

①ほうれん草をたっぷりの湯で茹でます。
スタミナ満点のビビンバ㈰
②茹で上がったら水気を切って抵当な長さに切り、ごま油と塩で味付けします。
スタミナ満点のビビンバ㈪
③人参は千切りし、耐熱容器に入れて塩を一振りし、ラップをして700wで1分半ほど過熱します。
 しんなりしたらごま油を加えて馴染ませます。

スタミナ満点のビビンバ㈫

④フライパンにごま油をしいて、千切りしたエリンギを炒め、火が通ったら塩で味付けします。
スタミナ満点のビビンバ㈬
⑤フライパンにごま油をしいてにんにくのみじん切りを加え、千切りした牛肉を炒めます。焼き肉のタレと砂糖、塩こしょうで味付けします。
スタミナ満点のビビンバ㈭
⑥どんぶりにご飯を盛り、ナムルと焼き肉を盛り付け、真ん中に卵黄を落とします。
スタミナ満点のビビンバ㈮
⑦お好みでコチュジャンを添えて完成です。
スタミナ満点のビビンバ完成

 

ポイント

ナムルはもやしや山菜、大根などお好みの野菜で作ってみるとバラエティーが増えて楽しいですね。
ご飯の上に韓国のりをのせると風味がアップして美味しいです。
付け合わせにはわかめスープがピッタリです。


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この記事を書いたライター

北米・南米での海外生活を経験して、様々な土地の文化や料理を学んできました。 現在は日本で子供や夫の為に、日々健康的な食事を考えて作っています。 珍しい食材や旬の食材を組み合わせて作る、無限の可能性を秘めた料理の楽しさを皆様にもお届けできたらと思っています。
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