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2016年07月11日更新

夏の暑さを吹き飛ばす!?爽やかで本格的なテーブルデザート

暑い夏がやってきました! 暑さで食欲もなくなってしまっていませんか? しかし季節関係なく、甘いものは別腹ですよね。 そこで今回は大人女子におすすめな、優雅に美味しいデザートを堪能できる「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」の夏のテーブルデザートをご紹介します。

暑い夏がやってきました!

暑さで食欲もなくなってしまっていませんか?

しかし季節関係なく、甘いものは別腹ですよね。

そこで今回は大人女子におすすめな、優雅に美味しいデザートを堪能できる「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」の夏のテーブルデザートをご紹介します。

 

ライムのソルベとマンゴーのクレープ

Photo:ライムのソルベとマンゴーのクレープ

銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ

洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」のカフェ旗艦店で2015年にオープンした「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」。

ワンダーランドというテーマらしく、非日常的な空間で一流のおもてなしを受けることができます。 

“お菓子を通じて幸せ・喜び・驚きを届けたい”というコンセプト通り、シンボルである「クレープ・ シュゼット」を始め、目の前で仕上げるスタイルの本格的なテーブルデザートを楽しめます。

季節毎にこだわりの新作デセールが登場するので、目が離せません!

 

夏の新作デゼール

「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」で期間限定、夏の新作デゼールを味わおう!

今年の夏は、かき氷や季節のフルーツで爽やかにアレンジした、涼しげな3品が登場しています。

 

ライムのソルベとマンゴーのクレープ_ソルベあり
Photo:ライムのソルベとマンゴーのクレープ

・ライムのソルベとマンゴーのクレープ 1,944 円

マンゴーを贅沢に使用し、 オリジナルクレープ生地の中にもマンゴーピューレを加え、上品な甘みのココナッツクリームが重なっています。

目の前で、爽やかなライムのソルベをかき氷のようかけてくれ、完成する、涼味あふれる一皿。

※日本橋髙島屋店でも提供中

 

パラディ・プレリ
Photo:パラディ・プレリ 〜「二期倶楽部」コラボレーションデセール〜

・パラディ・プレリ 〜「二期倶楽部」コラボレーションデセール〜 1,728 円

那須高原のリゾートホテル「二期倶楽部」とのコラボレーション第4弾として「アンリ・シャルパンティエ」の テクニカルアドバイザーを務める、仏パティスリー界の第一人者クリストフ・フェルデールが特別に手掛けたこちら。

バニラムース、パッションパレ、マンゴーソースの 3つのマリアージュを楽しめる、 目にも鮮やかな一皿。

パッションの酸味に、マンゴーとバニラの甘みが絶妙な味わいを生み出しています。

 

クレープ・シュゼット 季節のフルーツ添え&バニラアイス添え
Photo:クレープ・シュゼット 季節のフルーツ添え

・クレープ・シュゼット 季節のフルーツ添え 2,160 円

ブランドの原点である「クレープ・シュゼット」に夏バージョンが登場。

爽やかな酸味が特長の鳴門オレンジを1個まるごと使用し、濃厚ながらもさっぱりとした夏向けのデセールに仕上がっています。

夏期限定トッピングとして、バニラビーンズを贅沢に使った「バニラアイス添え」(+216 円)も。

 

世界一美しいショートケーキ

さらに、銀座メゾン限定スイーツとしてショップスペース「ブティック」にて、静岡産マスクメロンをふんだんに使用した「マスクメロンのショートケーキ」(994円※「サロン・ド・テ」では1,102円)も発売しています。

生クリームやジュレにもメロンの風味を贅沢に加えて仕上げた逸品。

「世界一美しいショートケーキ」と賞されるアンリ・シャルパンティエが自信を持って贈る、夏のショートケーキの最高峰です。

マスクメロンのショートケーキ
Photo:マスクメロンのショートケーキ

 

「 銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」
所在地:東京都中央区銀座 2-8-20 ヨネイビル 1F・B1F
営業時間: サロン・ド・テ(席数 60 席)

     ブティック 11:00~20:00(L.O.19:30)

     バーメゾン(席数 8 席) 15:00~23:00(L.O.22:30)/日曜・祝日 13:00~20:00(L.O.19:30) 

TEL:03-3562-2721


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この記事を書いたライター

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