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2016年07月13日更新

彼氏に作ってあげたい料理「夏に食べたいひんやりスープ」

暑さや湿気でなんとなく食欲がない時ってありますよね。
そんな時は冷たいスープがおススメです。
火照った体を冷やしてくれるし、消化にいいスープは栄養を効果的に吸収できます。
疲れた胃袋にもピッタリなんです。
今回ご紹介するのはかぼちゃの冷製スープですが、じゃがいもや人参など、お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。

 

効能や栄養素

かぼちゃはビタミンが豊富に含まれていて、ビタミンEは若返りや老化防止に効果があります
中でもβ-カロチンは体の免疫力を高めて、病気を予防してくれる効果があります。

 

かぼちゃの冷製ポタージュスープ

かぼちゃの冷製ポタージュスープ完成

【材料】
かぼちゃ(皮や種を除く) 230g
水 300cc
牛乳 1カップ
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
砂糖 小さじ2
コンソメキューブ 1粒
クルトン お好みで

 

作り方

①かぼちゃは種と皮を取り除いておきます。
かぼちゃの冷製ポタージュスープ㈰
②かぼちゃを薄くスライスして火を通りやすくします。
かぼちゃの冷製ポタージュスープ㈪
 ③水を加えて柔らかくなるまで茹でます。
かぼちゃの冷製ポタージュスープ㈫
④残りの材料を加えてミキサーにかけます。
かぼちゃの冷製ポタージュスープ㈬
⑤冷蔵庫でしっかり冷やし、器に盛り付けます。
かぼちゃの冷製ポタージュスープ㈭

ポイント

牛乳を少し減らし、その分生クリームを加えると濃厚なスープになります。
もちろん温めても美味しく召し上がれます。
オリーブオイルを仕上げにかけてもさっぱりとして美味しいですよ。


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この記事を書いたライター

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