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2016年07月18日更新

夏はさっぱりと冷やしつけ麺!簡単ヘルシーな冷やしつけ麺の作り方

【動画】夏が近づいてくるにつれて冷たいものが美味しく感じてくるこの季節。冷やし中華も良いですが今年は冷やしつけ麺を自作してみるのはいかが?つけ汁もいろいろアレンジできるのでこの夏はぜひチャレンジしてみてください!

暑くなると食べたくなります!

 
今週のレシピは、冷やしつけ麺です。 松の実とカシューナッツはその他の好みのナッツで代用可能です。付け合わせの野菜も季節のもので好きな野菜を用意してくださいね。つけ汁にたっぷりのすりおろした大根を入れてもとても美味しいです。ぜひお試しください。

冷やしつけ麺の材料

・ 干し椎茸 3g
・ 松の実 10g
・ カシューナッツ 10g
・ 醤油 30g
・ 水 200g

・ キノコ 50g
・ 油揚げ 1枚
・ ごま油 大さじ1
・ ベビーコーン 5〜6本
・ ブロッコリー 200g

・ 中華麺 2人分

つくり方

《1》 干し椎茸、松の実、カシューナッツ、醤油、水をブレンダーなどで撹拌します。
 
 
《2》 キノコと油揚げをごま油で炒め、ベビーコーンとブロッコリーは蒸しておきます。
 
 
 
 
《3》 茹でて冷水でさらした中華麺と一緒にお召し上がりください。
 
 
 
完成!
 
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!

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この記事を書いたライター

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