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2016年07月28日更新

暑い日でもさっぱり食べられるトロッと食感のマンゴープリン♪

【動画】今回はトロ~っとした食感がおいしい色鮮やかなマンゴープリンです。暑い日は自然とさっぱりしたものが食べたくなりますよね。デザートに生クリームにチョコたっぷりもおいしいですが、暑い日に食べるには少し重い。そんな時はさっぱりだけどマンゴーの味をしっかりと味わえるマンゴープリンがオススメです!今年の夏のデザートにぜひ作ってみて下さいね。

さっぱり!夏のデザート!!

 
今週のレシピはマンゴープリンです。

寒天と葛粉で作る体に優しいスイーツです。作る際に、先に寒天を混ぜた液体を火にかけて沸騰させてから、水で溶かした葛粉をいれると失敗なく作れます。マンゴーの他に、バナナや桃、みかんなどで応用できるのでアレンジしてみてください♪

マンゴープリンの材料(3~4人分)

・マンゴー      200g
・ココナッツミルク   200g
・豆乳        100g
・砂糖        60g
・寒天        小さじ1/2
・葛粉        12g   
・水         大さじ2
aマンゴー      100g
a水         25g
 

つくり方

<1>マンゴーとココナッツミルクをフードプロセッサーにかける。
 
 
<2>鍋に寒天、豆乳、砂糖をいれ沸騰するまで火にかける。
 
 
<3>葛粉、水を合わせよく溶いたものを<2>にいれトロッとさせて火を止める。
 
 
<4><1>に<3>をいれ再びフードプロセッサーにかける。
 
<5>器に<4>を入れ、冷蔵庫で2時間冷やす。
 
 
<6><5>にaの材料をミキサーにかけたものを流し、お好みの果物でトッピングする。
 
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。また、世界中にあるVeganの人でも食べられる料理を紹介する番組です。普段親しみのある料理をVeganレシピにアレンジするのでリクエストも受け付け中です。

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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