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2016年09月02日更新

夏の定番そうめんを、美しく、おいしく、楽しく!!

夏の定番といえばさっぱり食べられるそうめん。暑くて食欲がわかない日にもぴったりのメニューですよね。そんなそうめんをよりおいしく、楽しく食べられる方法をご紹介いたします。この方法なら毎日食べても飽きないかも?!

<目次>

そうめん、どんな風に食べてますか?

 

普通に茹でて、麺つゆと薬味でいただくそうめんも、もちろんおいしいけれど、でも一工夫プラスするだけで、ワンランクアップのご馳走そうめんに大変身!!

美しい盛りつけができるようになれば、お客様にもお出しできる、夏のおもてなし料理にも♪

食べ方の工夫や、残ったそうめんのリメイクなどのアイディアレシピもご紹介!!

茹で方で差がつく!!美しさ&おいしさ

 

こんな風に川の流れのように整ったそうめん。どうしたら盛りつけられるのか、悩んだことはありませんか?

これ、普通に茹でてしまうと、もうどうやってもこんな風に盛りつけることはできないのです。

実は、茹でる前に秘密が…。

茹でる前に何をすれば美しい盛りつけが?

紐を結んだそうめんの茹で方

紐を結んだそうめんの茹で方

そうめんを美しく盛りつけるために、茹でる前に紐を結んでおくのですね。

こちらでは紐を使っていますが、帯をはじっこのずらして茹でてもできますよ♪そのときは、そうめんを2~3本抜きとれば、帯の移動がしやすくなります。

手延ベそうめん ゆで方教えます|手延べそうめん揖保乃糸通販サイト|田渕製粉製麺 株式会社

手延ベそうめん ゆで方教えます|手延べそうめん揖保乃糸通販サイト|田渕製粉製麺 株式会社
 

茹で方について見てみましょう!!

揖保乃糸 そうめんのゆで方

そうめんは『ゆで方』が命です。ゆで時間は、1分30秒〜2分が目安です。 http://www.ibonoito.or.jp

ここでは、帯で止めていない通常の茹で方を紹介しています。

茹でた後にしっかり水洗いするのがコツですね!!

美しく、おいしく茹でたそうめん、どうしましょ?

あっさりさっぱり梅とおくらで♪
シンプルだけに、そうめんの盛りつけの美しさが際立ちますね!!
梅とおくらのそうめん

梅とおくらのそうめん

KORYU|梅とおくらのそうめん – お役立ちレシピ

KORYU|梅とおくらのそうめん - お役立ちレシピ
梅とおくらのそうめんの作り方

天の川にみたてた七夕そうめんにも♪

日本には、古くから七夕にそうめんをいただく風習があります。
紐を結んで茹でた美しそうめんなら、天の川のように盛りつけることができますね!!
星型に抜くのは、薄焼き卵などでもよいですが、意外なところでたくわんもオススメ!!
透明感のある黄色と、旨味が、そうめんにぴったりですよ♪
醍醐天皇の時代に宮中の儀式・作法等を集大成した「延喜式(927
年)」がある。
その「延喜式」によると「そうめん」の原型といわれる「索餅」(さくへい)
が、旧暦7月7日の七タの儀式に供え物の一つとして供えられたと記述してある。
特に、平安期からは、宮中における七夕の行事に「そうめん」が欠かせない供え物とされていた。
洋風七夕そうめん

洋風七夕そうめん

洋風七夕そうめん – おすすめレシピ |

洋風七夕そうめん - おすすめレシピ |
洋風七夕そうめんのレシピ
七夕鶏がらだしそうめん レシピ

七夕鶏がらだしそうめん レシピ

そうめん レシピ|七夕鶏がらだしそうめん|レシピ大百科

そうめん レシピ|七夕鶏がらだしそうめん|レシピ大百科
そうめん レシピは「レシピ大百科」におまかせ。『七夕鶏がらだしそうめん』のかんたんレシピをご紹介。

そうめんを巻く料理も簡単に!!

束で茹でたそうめんは、生春巻きや、海苔巻きなど、巻物に使うときにも便利。扱いやすい上、仕上がりもきれいです!!
七夕に そうめん生春巻き

七夕に そうめん生春巻き

七夕に そうめん生春巻き by ヤマサ醤油公式アカウント

七夕に そうめん生春巻き by ヤマサ醤油公式アカウント
定番のそうめんの食べ方に飽きたら、生春巻きにアレンジ。見た目が変わることで楽しい演出に。「ヤマサごまだれ専科」があればタレをつくる手間いらず。生春巻きと相性抜群です。オクラをトッピングすれば星形がかわいらしく、七夕を楽しく演出します。
そうめん巻寿司

そうめん巻寿司

そうめん巻寿司 揖保の糸 そうめん 乾麺の通販 お中元は 【はりま製麺株式会社】

そうめん巻寿司 揖保の糸 そうめん 乾麺の通販 お中元は 【はりま製麺株式会社】
そうめん巻寿司の作り方
牛しぐれ入り素麺巻き寿司

牛しぐれ入り素麺巻き寿司

牛しぐれ入り素麺巻き寿司【E・レシピ】

牛しぐれ入り素麺巻き寿司【E・レシピ】
素麺のもちもちっとした食感がおいしい巻き寿司。しっかり味の牛しぐれが良く合います。
そうめん巻揚

そうめん巻揚

そうめん巻揚 | 株式会社三輪そうめん山本

そうめん巻揚 | 株式会社三輪そうめん山本
お弁当のおかずにもおすすめ そうめん巻揚のレシピ

そうめんをおいしくいただく新しいアイディアレシピ

そうめんは、素朴な味わいだけに、和、洋、中、エスニックまで、どんな料理とも相性がよいもの…。
「これおいしい!!」と言われるそうめんレシピをご紹介します♪

大根おろしとそうめん、相性抜群です!!

めんつゆと大根おろし、てんぷらの時にやりますよね。そうめんにもぴったりなのです。つけダレにしても、かけダレにしても美味です♪
変わりダレで食べる絶品素麺 レシピ

変わりダレで食べる絶品素麺 レシピ

暑い日にコレ!★変わりダレで食べる絶品素麺 レシピ・作り方 by カムトフニャンフニャン|楽天レシピ

暑い日にコレ!★変わりダレで食べる絶品素麺 レシピ・作り方 by カムトフニャンフニャン|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「暑い日にコレ!★変わりダレで食べる絶品素麺」のレシピページです。キンキンに冷やしたそうめんをサッパリつけダレで召し上がれ♪
納豆素麺

納豆素麺

納豆、白菜キムチ、大根おろしなどで作るピリ辛そうめんですね!!

納豆素麺【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.06.16公開のレシピです。

納豆素麺【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.06.16公開のレシピです。
納豆素麺[和食/茹でる]2009.06.16公開のレシピです。
豚しゃぶトマトそうめん

豚しゃぶトマトそうめん

豚しゃぶトマトそうめん レシピ・作り方 by 楽天出店店舗:卯月商店|楽天レシピ

豚しゃぶトマトそうめん レシピ・作り方 by 楽天出店店舗:卯月商店|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「豚しゃぶトマトそうめん」のレシピページです。たっぷりの豚しゃぶでさっぱり美味しい!冷たいつゆでいただきます!。豚しゃぶトマトそうめん。

かためてひんやり♪そうめんを寒天に閉じ込めて

そうめんを寒天でかためただけななのに、すっかりおもてなしの装いになりますね♪
こちらのレシピも、束で茹でたそうめんが大活躍。美しく仕上がりますよ!!
そうめんの寒天よせ

そうめんの寒天よせ

そうめんの寒天よせ | 海藻 | 食材から探す | アンテナ料理レシピ

そうめんの寒天よせ | 海藻 | 食材から探す | アンテナ料理レシピ
のどごし爽やかで涼しげな仕上がりがうれしい、手軽にできるそうめんの寒天よせです。おくらの食感がアクセント、やさしい味わいがあとひくおいしさの一品です。
そうめんの寒天寄せ

そうめんの寒天寄せ

レシピ | そうめんの寒天寄せ – ママココ大阪

レシピ | そうめんの寒天寄せ - ママココ大阪
涼しげなそうめんで寒天寄せを。星や天の川をイメージしたお料理で七夕気分を盛り上げましょう。

焼いてもおいしい!!フライパンで広がるそうめんの世界♪

そうめんの主材料は小麦粉。パスタやお好み焼きと同じだから、焼いてもおいしいのにもうなずけますね!!
そうめんチーズ

そうめんチーズ

Q・B・B│レシピ

Q・B・B│レシピ
そうめんチーズのレシピ
そうめんカレーチヂミ

そうめんカレーチヂミ

そうめんカレーチヂミ | レシピ | ハウス食品

そうめんカレーチヂミ | レシピ | ハウス食品
そうめんカレーチヂミのレシピ
そうめんピザ

そうめんピザ

そうめんピザ | サンリブ・マルショク グループ

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そうめんピザのレシピ
固焼きそうめん

固焼きそうめん

あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』 レシピ・作り方 by ★☆ ひで ☆★|楽天レシピ

あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』 レシピ・作り方 by ★☆ ひで ☆★|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』」のレシピページです。素麺のアレンジレシピです。固焼きそば風です。
そうめん☆カリッ!もっちり!お好み焼き

そうめん☆カリッ!もっちり!お好み焼き

そうめん☆カリッ!もっちり!お好み焼き レシピ・作り方 by 栗皮茶|楽天レシピ

そうめん☆カリッ!もっちり!お好み焼き レシピ・作り方 by 栗皮茶|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「そうめん☆カリッ!もっちり!お好み焼き」のレシピページです。外はカリッ!!中はもっちり!!ふつうのお好み焼きとは一味違う美味しさです。\(^▽^)/直径19~20cmのビックサイズです。

そうめんを衣に!?パリパリ食感が楽しい揚げ物に

揚げ物にもそうめんを使ってみましょう!!さくさくパリパリで、クリスピーな食感は、お酒のお供にもぴったり♪
鶏れんこんのいが栗揚げ

鶏れんこんのいが栗揚げ

鶏れんこんのいが栗揚げ | 日本製粉株式会社

鶏れんこんのいが栗揚げ | 日本製粉株式会社
鶏れんこんのいが栗揚げのレシピ

★まとめ…そうめんのおいしい食べ方はまだまだありそう♪

そうめんのおいしい茹で方、美しい盛りつけ方、新しい食べ方、いかがでしたか?

束のまま茹でることで、お店のように垢抜けた盛りつけになりますよね。また、海苔巻きや、生春巻きなど、いろいろな料理でも活用しやすくなります。

そのままでもおいしいそうめん、焼いたり、揚げたりすることで、更に新鮮な食べ方もできますね!!

七夕にはぜひ、茹で方や、盛りつけ方に一工夫して、願いが叶う七夕そうめんを作ってみたいものです。

 

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この記事を書いたライター

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