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2016年09月11日更新

ニュースタイルのカクテル スイカのオールドファションド Barの美学 [barism]

【動画】Barの美学 [barism; バーイズム] バーの扉の向こう側には違う時間が流れ、カウンターを隔てて、バーテンダーが客と向き合い至福の一杯を紡ぎ出す。 そんなオーセンティック・バーの魅力をご紹介する[barism; バーイズム]。今回は、古典的なカクテルオールドファッションドをスイカを使ってニュースタイルな形でご紹介いたします。

カクテルのニュースタイル

 
オールドファションドはフルーツや角砂糖をマドラーでつぶしながら好みの味にして飲む古典的なカクテルだ。今回はスイカを使いシェークで仕上げたニュースタイルのスイカのオールドファションドである。 ベースはバーボン・ウイスキー。ウッドフォードリザーブは、現存するバーボン蒸留所の中で最も古いのクラフト・ディスティラリーだ。手作り、小規模、高品質をコンセプトとしてケンタッキーダービーのオフィシャルバーボンとして名を馳せる。 ウイスキーなどをオン・ザ・ロックで飲む時に用いるロック・グラスの正式な名称はオールドファションド・グラス。そう、このカクテルの名前オールドファションドに由来するのだ。

材料

・バーボン・ウイスキー…45ml
・スイカ…45ml
・シュガー・シロップ…1tsp
・オレンジ・ビターズ…2dash

カクテル・ベース: ウイスキー、アルコール度数: 18度、テイスト: 甘口、TPO: オール・デイ

 

つくり方

1.シェーカーに氷を入れ冷やす。
 
2.スイカ、オレンジ・ビターズ、シュガーシロップ、バーボン・ウイスキーを入れる。
 
 
 
 
3.スイカをつぶす
 
4.シェーカーにすべてを入れて、ふたをし、シェイクする。
 
 
5.オールド・ファッショングラスに注ぐ
 
 
6.スイカを添える
 
完成です。
 

【お酒にまつわる格言】

「世の中の問題は、みんな飲み足りていないことだ。」

ハンフリー・ボガード

Barの美学 [barism; バーイズム]

バーの扉の向こう側には違う時間が流れ、カウンターを隔てて、バーテンダーが客と向き合い至福の一杯を紡ぎ出す。 そんなオーセンティック・バーの魅力をご紹介する[barism; バーイズム]。 “Barの美学”は、バーテンダーの流れる様な無駄のない所作、グラスの輝き、カクテルの美しさ、澄んだ氷の音、バーにある美を紹介します。

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