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2016年09月14日更新

野菜をたっぷり食べれる、ごま油のきいた韓国海苔巻きキンパ。

【動画】日本の海苔巻きとは少し違うキンパ。キンパはお米を酢飯にはせず、塩とごま油をあえたお米を使い、たっぷりと野菜を巻いていきます。紫蘇を一緒に入れて作るとさらにおいしくなるので、ぜひ一緒に巻いて日本の海苔巻きとは違うおいしさを味わってみて下さい!

崩れないように丁寧に!

 
今週のレシピはキンパです。

キンパは韓国の海苔巻きです。

ご飯には酢飯を使わず、塩とごま油で作るので簡単に作れます。いろいろな野菜を入れてヘルシーな海苔巻きを楽しんでみてください♪

紫蘇を入れて風味豊かな海苔巻きになっておいしいですよ♪

キンパの材料(4本分)

・人参     75g(1/2本)
・きゅうり   125g(1本)
・ほうれん草  90g(4束)
・もやし    80g
・油揚げ    1枚
・炊いたお米     2合
・塩      2つまみ〜(野菜・お米にそれぞれ入れる)
・ごま油    小さじ1〜(野菜・お米にそれぞれ入れる)
・ゴマ     適量
・海苔     4枚
・りんご     1/4個
(・紫蘇     適量)
a味噌     大さじ1
a豆板醤    小さじ1/2
aごま油    小さじ1

つくり方

<1>人参は千切り、きゅうりは薄切り、ほうれん草はザク切りに切っておく。
 
 
<2><1>で薄切りにしたきゅうりを塩とごま油で合わせ揉んでおく。
 
<3>油揚げを縦長に1cm幅くらいの大きさに切り、<1>で切っておいた人参・ほうれん草と一緒に茹でる。
 
 
 
<4><3>で茹でた材料をそれぞれ塩とごま油で味付ける。
 
<5>熱湯に塩を入れ、もやしを茹でる。
 
<6>りんごをすりおろし、aの材料を合わせ、茹でたもやしと和える。
 
 
<7>炊いたお米に塩、ごま油、ごまを入れ混ぜておく。
 
<8>ラップに海苔をのせ<7>を全体に薄く広げていく。
 
 
<9><8>に味付け済みの<2><4><6>を並べ、巻いていく。
 
<10>7~8等分くらいにカットし、ラップをはずして完成。
 
 
「Vegan Kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずVeganに変えて作ります。また、世界中にあるVeganの人でも食べられる料理を紹介する番組です。普段親しみのある料理をVeganレシピにアレンジするのでリクエストも受け付け中です

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この記事を書いたライター

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